撂下碗跟柳大娘道：“倒不知，你这外厨房也有这般泡茶的手艺。”
柳大娘忙道：“不瞒兴管事；这外厨房都加在一起；就数着安然的手艺好；这茶也是她泡的。”
兴儿一愣；不禁看向安然；暗道，以前怎不知这丫头还有这手艺；莫非是藏着没露出来；不过，忽又觉自己想多了；说到底，就是一碗核桃仁茶罢了；能算什么手艺；还是赶紧办差事要紧；大老爷哪儿可发了话儿；今儿天黑之前要是找不着人；干爹这个大管家就别干了；干爹可是自己的靠山；靠山垮了；能有自己的好儿吗；所以，这人是必须找着；没有找一个也得顶上去。
想着，目光一阴，呵呵笑了两声：“安然姐姐；咱姐俩也不是外人；兴儿也不瞒着姐姐；今儿来却是为了一桩好事儿。”说着，压低了声音；神神秘秘的道：“咱们三老爷昨儿从外头回来；在西边儿夹过道儿遇上了个人，不知怎么一眼就瞧上了；今儿一早就去寻大老爷说是要收房；可就是找不见人；又怕府里的丫头知道这样的好事；不要脸面的往前凑；这才打了个幌子找人；姐姐想想，三老爷房里可是一个人都没有；要是这时候收进房去；只三老爷没娶太太；那就跟正经儿主子一个样儿；可不是天大的造化吗；姐姐说，这是不是件好事儿？”
安然心里问候了一遍兴儿的祖宗十八代，这小子真是坏透膛了；估计大老爷震怒；大管家必然受了牵连；若找不出人；怕这小子的靠山要倒；唯一的法子就是尽快找到人；偏偏三老爷没看清楚长相；要是找不着人；倒霉的肯定是大管家；所以，这小子就想出了这么个损招；想忽悠自己。
估摸是拿捏着自己之前的糊涂性子；盼着自己脑残的蹦出来认了这档子事儿，就算混过去了；大管家倒不了台；大老爷解了恨；三老爷平了气儿；府里的丫头也都老实了；唯一一个倒霉蛋儿就是自己。
想来别的丫头不是有靠山就是有背景；也就自己是个没根儿没叶儿的；所以这小子才想把自己弄上去顶杠，这一招真够歹毒了；刚的核桃仁茶都喂狗了；不过，只要自己咬死了不认；就不信他能硬把自己硬拖出去。
想到此；安然垂下眼不吭声；柳大娘急的不行，刚要说什么被兴儿一记眼风瞪住；只得闭上嘴干着急；心里也暗骂兴儿缺德；万一安然又一犯糊涂；往前一凑；那可真是死路一条啊。
兴儿见安然半天不吭声；不死心的道：“姐姐想什么呢？刚兄弟的话；姐姐听着了不？”
安然抬起头：“兴管事；奴婢是外厨房做杂役的丫头；当不得管事如此称呼；安然如今只想着好好干活儿；踏踏实实的过安生日子；兴管事若无旁事；安然就去干活了。”说着屈身福了福，进屋去了。
兴儿愕然，半天才回过神来；心说，这丫头还真换了瓤子不成；如此；事儿可有点儿不好办了；虽说心里觉着是大厨房的山柳；山柳那丫头也不得人心；可山柳她爹隔三差五没少给自己好处；不到万不得已；自己真不想把这条财路断了；这才想让这丫头顶杠；谁知这丫头竟然不上当。
柳大娘度量他的神色；略一想就明白了其中原因；暗暗咬了咬牙；把手腕子上的一对银镯子褪了下来；塞到兴儿手里：“这是老婆子的一点儿心意；兴管事别嫌弃；好歹能换壶酒吃，安然这丫头自从来了外厨房规规矩矩的；我这老婆子给她做个保；昨儿的事儿绝不是这丫头。”
虽这镯子值不了钱；好歹这一趟算没白来；得了；这丫头既不上当；算她命大；也只能对不住常贵了；反正他生了仨丫头；没了一个招灾惹祸的山柳；说不定是好事儿。
这么想着；把镯子塞到袖筒里；站起来：“既然柳大娘给安然姐姐作保；想来此事跟她没干系；兴儿还是去别处查问。”
柳大娘送着兴儿出了院儿；刘喜儿恨声道：“呸；狗仗人势的东西；仗着大管家；就想把屎盆子往安然姐姐头上扣；指不定拿了谁的好处；想替那人遮掩呢。”
柳大娘抬腿踢了他一脚：“胡沁什么呢；让他听见有你的好儿；形势比人强；他能仗势就是本事；消停着吧 。”
焦大娘低声道：“可那镯子是大娘的陪嫁。”
柳大娘脸色一暗，勉强笑了一声：“什么陪嫁；多少辈子的事儿了；又不是什么好东西；如今能拿它换安然丫头一个平安；比什么都值。”焦大娘跟马大脚低下头不说话了。
安然此时心里恰如翻江倒海一般；说起来，自己跟柳大娘等人虽亲近了些；到底非亲非故；前头还曾为难过人家；虽说一开始也是想借着自己的手艺捞点儿外快好处；但今天这样的境况下；能把陪嫁拿出来保自己；这份心太重；这份情太真；自己怎么还都不为过。
想到此；扑通一声跪在地上：“安然想认大娘做干娘，望大娘成全。”
柳大娘愣了楞；却立刻欢喜上来：“我前儿还跟我那男人说，这辈子没福气生了仨秃小子；没得一个丫头；倒是想不到；能得这么个本事的干闺女；送上门来，只你不嫌弃大娘；从今儿起我就是你干娘。”
安然大喜；磕了头，诚心诚意叫了声干娘；柳大娘脆生生应了一声。
焦大娘跟马大脚笑道：“这可是大喜事儿；不摆酒也得吃碗喜面；等会儿打点了晌午饭；就擀面条。”
安然接过来道：“干娘跟两位大娘只管去忙活别的；这喜面交给我就是了。”
马大脚点头：“对；对；干闺女亲手做的面条才是孝心呢。”
正说着；却忽见莲儿走了进来；见了柳大娘笑道：“早上的葱花卷我们姑娘吃着好；叫我来问大娘；能不能比着早上的葱花卷；另作一样脆生些的；我们姑娘今儿晌午饭就想吃。”
柳大娘看了安然一眼；安然微微点了点头；柳大娘目光一闪；露出些为难的神色：“这个做倒是能做；只不过姑娘是知道的；咱们这外厨房东西少；只怕是材料不凑手。”
莲儿笑了一声；手一抖，一道银亮的光一闪落在柳大娘怀里；柳大娘忙捞起来一瞧；眼睛都亮了；竟是一个亮闪闪的银锭子；掂了掂份量足有一两，这可是笔横财了。
莲儿瞧着她道：“我们姑娘说了；缺什么就叫人出去买；别怕使钱；只要做的吃食好；多少银子我们姑娘都舍得。”撂下话转身走了。
柳大娘高兴的捏着银锭子笑的见牙不见眼；却想起莲儿要做的吃食；忙拉过安然：“你也听见刚莲儿说了；要比着早上的葱花卷做个脆生的。”
安然笑了笑：“干娘别担心；这个容易的紧；做葱花烤饼就好了。”
☆、肉燥抻面
说是烤饼，其实是烧饼；做法跟葱花卷类似；只是葱花卷用蒸的；这个却需要烤。之所以想到这个；是因刚听莲儿说月姑娘要吃香脆的；这个正合适，只不过这里没有精准温控的烤箱；也没有特意的烤炉；让安然颇有些为难。
最后还是德福磕磕巴巴的说：“能不能在灶膛里架块铁板。”才提醒了安然；是啊；灶膛里架上铁板；把沾了芝麻的葱花饼码放进去；即便达不到烤炉的标准；至少能烤了。
因不好掌握火候；烤了好几次才挑出几块能过去眼的，让莲儿拿走了；剩下的安然分开包了；给干娘，马大脚，焦大娘；一人带回去一包；剩下的让刘喜儿跟德福拿回去；饿了的时候垫垫饥；也省的干扛着。
安然知道，这么大的小子不比自己；正是能吃的时候；不是有句话叫半大小子吃穷老子吗；虽守着外厨房，也难免有个青黄不接的时候，有点儿吃食总是好的。
却没想这俩是馋鬼；拿了烤饼；一边儿干着活儿，一边儿就当零嘴吃了；倒让柳大娘一顿好骂；两个小子只是不吭声，闷着头吃自己的；看的安然好笑不已。
想起德福提醒的自己；便走过去问他：“你怎知道铁板放进灶膛里能做烧饼？”
德福把手里的烤饼一股脑填进嘴里，憨笑了两声：“俺爹就是卖烧饼的；以前没得这个差事的时候；俺天天在家做烧饼；俺爹在家里盘了个做烧饼的灶；里头用泥磨好；烧光溜了；上头架上铁篦子；擀好了面团；先贴在灶膛里；再放到铁篦子上烤；做出的烧饼又脆又香；可好吃了。”
安然还是头一次听德福说这么多话；不禁道：“想家了啊？”
德福脸色一暗，却摇了摇大脑袋：“不想。”
安然愣了楞；刘喜儿道：“安然姐姐来的日子短；不知道；德福能进这儿来当杂役；可是他爹使钱拖了大人情；指望他能学一身做菜的本事；出去赚钱养家呢；却不知咱们这外厨房；怎有这样的机会；啥都没学会哪有脸出去。”说着也耷拉了脑袋：“俺爹也一样，送俺进来是盼着俺能出人头地；将来也能周济家里；弟妹们不用挨饿受冻；可是……”说着眨眨眼；仰起头。
虽一闪而过；可安然还是看到了他眼里闪过的泪光；不免有些心酸；不管到什么时候；总是有在最底层挣扎过活的人；为了心中那点儿微薄的希望；苦苦熬着。
安然伸手拍了拍刘喜的肩膀以示安慰；转头看向德福：“刘喜儿想出人头地；我帮不上忙；可若说做菜；你若愿意，以后可以跟着我学。”
德福傻傻看着安然，半天没反应；刘喜儿见他那傻样儿，急得不行，一脚踹过去：“傻啦，还不拜师傅；就凭安然姐的手艺；你要是能学个半拉架儿；以后还愁什么；赶明儿出去定能光宗耀祖；你爹娘不定多欢喜呢。”
德福这才回过味儿来；跪在地上咚咚咚磕了三个头；叫安然一声师傅。
安然倒是坦然受了；他们厨师这行；自古便最重师礼；安记食单开篇便是尊师重道；爷爷总说，老时年间，没有这么多五花八门的技能学校；许多行当靠的都是师徒之间的心口相传；才使得各个行当薪火不断；厨师更是如此。
便是到了现代，大厨收徒也是极为郑重的事情；收了徒弟并不是挂个徒弟名儿就完了；必须用心教授；所以，古人也有一日为师终生为父之说；是说一旦成了师徒就相当于父子了，可见拜师礼的重要程度。
即便如今，这里没条件办什么正式的仪式；但既然自己说了收德福当徒弟；他就是自己的传人；哪怕他不姓安也一样；所以，这三个头是自己必须受的。
等他磕了头；安然扶起他：“想做一名合格的厨师先要从基本功练起；厨师的基本功是刀工；从明天开始，我教你如何用刀 。”德福忙点头，眼里晶亮亮的都是欢喜。
刘喜儿真有些嫉妒德福这小子了；就算自己再不长眼；也能看出来；安然的厨艺绝对是大厨的水准； 便比不上大厨房那位当过御厨的郑大厨；跟郑大厨的两个徒弟也差不多少；自己刚的话都是实在话；德福这小子要是学个半拉架；往后啥都不用愁了。
眼望着德福有了指望；自己却还得苦熬这，心里是真嫉妒；可这种事嫉妒也没用；自己虽在厨房打杂；可对于做菜却一窍不通；更没兴趣；这辈子都别指望当厨子了。
忽想起什么；眼珠子转了转，凑到安然跟前嘻嘻笑道：“安然姐姐；赶明儿姐姐要是得了什么机缘；可别忘了提拔刘喜儿一把。”
安然见他那滑头的样儿；不禁暗暗沉吟；见识了兴儿的歹毒；安然更觉刘喜儿这小子心地不坏；虽说心眼子多了点儿；性子油滑了些；可根儿上还是个心善有底线的。
如今是不得机会；若得机会；说不准真能出人头地；这是个人才；或许将来自己能用得着；毕竟自己也不可能在这安府里当一辈子丫头；以后出去总要做点儿能糊口的营生；以自己的能力；开个饭店应该不难；到时候若能把这小子带出去；倒省了大事儿。
想到此；点点头：“只要你不怕跟着我吃苦就成。”刘喜儿顿时高兴起来，忙不迭的道：“俺家穷的都快光腚了；啥苦没吃过；俺不怕吃苦。”
说话儿就到了晌午饭的时候；各处里来打饭的丫头小厮来来去去；足有半个时辰才忙活完；柳大娘见安然脸色有些不好；不禁心疼的道：“早上就说让你回去歇着；不想，这一档子事儿接着一档子事儿；竟到这时候都没得闲。”过去把她手里的活儿接过来：“这个我来；你先去那边儿眯瞪一会儿；等一会儿面得了；我叫你。”
安然摇摇头：“今儿可是喜面；就该着我做；也算安然的一点儿孝心；这点儿活累不着；干娘别替我担心了。”
瞧见那边德福手里的活儿完了；把他招呼过来；让他洗干净手；把围裙系好；打算教他和面。
安然想做抻面；一个这是喜面；长长久久才吉利；抻面能长而不断；能讨个吉利；另外口味上来说抻面滑爽劲道；也比别的面口感更好。再一个，也算先教德福学一样面食。
德福拜安然当师傅的事儿；柳大娘自是知道；心里也很是赞成；德福要是能学几样本事；往后也不用事事都指望着安然；这丫头身子弱；要是天天这么折腾；哪受得住；能腾出空来歇歇养养身子也是好的。
以往没认成干闺女都心疼；如今成了自己闺女，更得事事替闺女打算；柳大娘还琢摸着这外厨房终究不是这丫头待的地儿；她这手艺；在这儿糟蹋了；若能到大厨房，定能有更好的机缘；或许自己托付那几个老姐妹儿给瞧着些；要是真有机会；别管使银子托人情；怎么也得把闺女弄过去。
正暗暗计量着，忽闻见一股诱人的肉香；勾的自己直吞口水；抬头看过去；见安然正在小灶上炒什么东西；一股一股浓浓的肉香飘出来；馋的人哈喇子恨不能流三尺长；不禁道：“闺女，你这是做什么呢；就这股子香味儿真能馋死人啊。”
安然：“是一会儿用来拌面吃的肉臊子。”
安然见昨儿的卤猪蹄还剩下一些；便想到炒肉臊子；用来拌面最合适；想来大家都会喜欢；做法也简单；把猪蹄上的肉剥下来；切成碎碎的丁；姜末爆香；把碎肉丁放进去不停翻炒；等锅里的油返清了；入葱段；要是有五香粉更好；没有也只能凑合着；差不多了加醋；搅拌均匀；再放适量的盐；就可出锅了，可惜没有辣椒；不然加进去，熬出一层红登登的辣油；拌面才香。
炒好了肉燥子；德福也把面和好了；安然发现，德福这小子还真是个学厨子的材料；别看憨傻憨傻的；自己教的东西；只一遍就能记住；这面和的软硬适中；绝对在及格线以上。
抻面之所以劲道，就是加了碱盐的缘故；只不过，说着简单；能把面活好也并不容易；尤其，德福头一次就能把面和到这种程度；已经极为难得。
马大脚走过来道：“安然丫头；这面条我来擀吧；你力气小；这面和的硬；不大好擀。”
安然摇摇头：“不用擀；今天做抻面。”
说着，案板上撒上干面；看了德福一眼，嘱咐他 ：“仔细瞧着我怎么抻的。”伸手揪了一个面团；搓成长条；勾住两边提离案板；慢慢溜条；上下晃动；合拢，让面条成麻花状……
如此反复六七遍；当面条粗细均匀时；在案板的干面里滚匀；提着两端离案甩成长条；再放回来；去掉两头对折；一手捏住两个端头；另一手四指套在另一端；悬空，同时向外拉抻；根据所需面条粗细；反复数次；揪断一头，甩进旁边滚开的大锅里；翻个滚儿；用长筷子捞到大碗里；浇上一勺热腾腾的肉臊子；一碗改良结合版的肉燥拉面就成了。
安然见德福双眼发亮；跃跃欲试，便让他自己试着抻；德福试了十几次，才抻出一碗比较像样的面条来。
安然暗暗点点头；这小子的确是个可造之材；反正是自己人吃；也不用讲究；就让练练吧；却听见柳大娘嘀咕：“让刘喜儿这小子送个饭；怎这半天还不回来；莫不是跑哪儿躲懒去了。”
正说着就见刘喜儿蹬蹬跑了进来；一进来就嚷嚷：“你们猜，昨儿晚上在西过道儿扑三老爷的丫头是谁？”
马大脚眼睛一亮：“怎么着，这么快就找着人了；到底是谁；犯到大管家手里，这小命怕是保不住�