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杨经理紧张的咽了口唾沫，这在国内是很普遍的通病，大部分国人对于牛排的熟度并不敏感，分辨不出哪些是五分熟哪些是七分熟甚至根本不关心，所以才导致这种情况。杨经理也不能保证他们店里每一份送出的牛排都是客人要求的熟度。
“但是这份牛排，恰到好处的三分熟，肉质鲜嫩，一口下去肉汁四溢，调味也相当完美，最棒的是……”这外国人说着，用汤匙沾了些许酱汁品尝了一下，“这个黑椒酱汁……并不是黑椒酱汁，而是用芝麻酱、番茄酱以及柠檬汁等各种材料调制出来的，看起来像黑椒酱，但是它的味道真是太棒了，和这牛排搭配起来真是完美。”
杨经理越听越安心，和着不是因为不好，而是因为太好了。
“所以，我想见一下店里的主厨，向他表达我的敬意。这有创意又冲击感十足的酱汁，我在国外也很少尝到了。”这外国人合起双手托着下巴笑着问道，“可以吗？”
“好的，您请稍候。”杨经理微鞠一躬笑道，然后向那服务生挥了挥手：“去，把店里的主厨叫过来。”
没一会儿，店里的主厨就过来了，是个二十七八的年轻人，高高瘦瘦，小麦色的皮肤，身材也不错。但是笑的时候只有左边嘴角上扬，加上那双丹凤眼，让他看起来充满了狡诈的味道，不知道他本人是不经意的这么笑还是故意刻画出这种感觉。
这么年轻就担任了这里的主厨，显然要么有特别棒的厨艺，要么就是有特别硬的后台，然而柯宏这时候并不知道这点。
“黄毅，这客人要和你聊一下这份牛排。你会英语的吧？自己和他说。”杨经理和主厨笑道，“干的不错，这下人家也不会说你是仗着和大小姐的关系了。”
黄毅愣了愣，有些摸不着头脑，因为刚才他并不在厨房里，大部分厨师刚才都去休息和吃饭了。不过转念一想，在那个厨房里，所有厨师的功劳都归主厨所有。
因为正规西餐厅的厨房并不像一般小西餐厅那样一人负责一份料理，而是一个整体，负责配菜的专门做配菜，负责煎牛排的专门煎牛排，主厨负责的就是最后审查，确认牛排的熟度和味道没有问题就上桌了。除非是有特别的客人，主厨为了表示敬意才会亲自动手，负责所有流程，单独做一道菜出来。
因此黄毅立刻从疑惑中恢复，彬彬有礼的笑道：“您好，有什么可以帮您的吗？”
“我想问问，这酱汁是怎么做出来的？”这外国人笑吟吟的问。
主厨虽然只负责最后的审查，但是在餐前，酱汁的材料搭配以及菜式等工作也需要由主厨提前决定好。
黄毅看了看那牛排，有些不明白，看起来只是普通的黑椒牛排而已，但他想故意夸耀一番，于是夸张的将自己如何精妙的搭配材料分量、筛选材料种类，借以让黑椒酱汁变得更加美味的事吹嘘的和真的一样。
可惜，这客人摆明也是懂行的，一听就知道黄毅说的和自己尝得不是一种酱汁，当时就抿紧嘴唇，眉头微微皱了起来。而这时候，一切事故的元凶，柯宏终于出现在场，指着那份牛排惨叫道：“我、我的牛排！”
接着，柯宏就现这阵仗好像不对，于是小心的来到杨经理身边问道：“呃，杨经理，我的牛排该不是惹事了吧？”
杨经理瞪了他一眼，目呲欲裂：“这牛排是你做的！？”（全本小说网，。，；手机阅读，m。
第八十一章：小试牛刀
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“呃……我做着给自己吃的，不知道是谁端上来，这不关我的事！”柯宏第一反应就是推卸责任，本来他也挺无辜。虽然他对自己的厨艺很有信心，因为这份知识是他实践的最多的一样知识，厨艺绝对堪称世界一流。
不过，这份牛排是做给自己吃的，所以在酱汁上他就突奇想的自己胡乱尝试了一下，他也不确定合不合外国人口味，不想却因此惹了祸……？
但是，且不管这牛排的味道如何，这会儿柯宏的出现却让黄毅下不来台了：他在这绘声绘色的吹了半天牛装了这么大一个逼，结果柯宏闹这么一出，不是打他脸吗？
“你谁啊？是咱们店里的厨师吗？咱们店里的厨房只有厨师能进去，你说这份牛排是你做的？”黄毅没好气的说，一副心高气傲的模样向柯宏质问道。
柯宏特别反感别人用这种鼻孔朝天的姿态和他说话，于是也没好气的回道：“你又是谁啊！我和杨经理打了招呼的，进去做点东西自己吃！”
“我是这间餐馆的主厨！”黄毅当时就火了，转向杨经理道：“杨经理，你怎么能让这种外行人跑到厨房里去？会给厨房添乱子的！我说了多少次了闲杂人等不得进厨房！”
“哎呀，我那还不是想已经过了高峰期，没什么人就让他进去自己折腾了一下嘛，当时厨房里没什么人在啊。”杨经理有些尴尬的解释道，然后瞪了柯宏一眼，似乎在责怪他给自己添麻烦，却把事情的重点从牛排的制作转移到了“闲杂人等不得进入厨房”一事上了。
于是柯宏也被从功臣的座位拽到了罪臣的监牢，成为众矢之的。
不过柯宏倒是才知道黄毅是这家店的主厨，他还没开口为自己争辩，这时候那外国人突然开口了，他向柯宏笑道：“这牛排是你做的吗？”
这外国大叔这句话，顿时让现场安静了下来。对方虽然说的是英文，不过柯宏也有很好的英语口语能力，因此恭恭敬敬的点头道：“没错，先生。这道菜是我做给自己吃的，所以在选择酱汁时做了一些大胆的尝试，可能不太适合您的口味，如果给你带来什么不适，我在这里向您表示歉意。”
但是这外国大叔没搭理他，柯宏这一口流利带着点顽皮的英式口音的英语顿时让这外国大叔挑了挑眉头，爽朗的笑了：“我喜欢你的口音，有点英式的乡村气息。”
说着，他又正色道：“那么，你这个酱汁，是如何选择的？我能尝到芝麻酱勾勒出的浓郁香气，些许番茄酱和柠檬汁以及苹果醋带来的奇妙酸味，还有……”
“我还加了少许花生让香气更加浓郁，另外……”柯宏头头是道的和这大叔说了起来，两人聊得是眉飞色舞，那大叔也是面露喜色：“哦？！原来如此，真是大胆而又聪明的尝试啊，这两种香料搭配起来真是太棒了……”
这会儿店里没什么人，大家的注意力都在这边，杨经理和服务生都看傻了。当然不仅仅是因为柯宏做出了这份让这大叔无比中意的牛排，更多还是因为柯宏用一口流利的英语和这外国人说得风生水起。
见情况越来越不对劲，再这样下去自己作为主厨的颜面就要荡然无存，黄毅连忙为自己挽回面子：“我们店愿意为您免费重新制作一份正宗的牛排，这种外行人的作品无法代表本店的平均水平，我会亲自下厨为您再做一份。”
“外行人？”这大叔忍不住笑了，“仅从这份牛排上来说，我可是看到了一流厨师的创意以及基本功，如果你说这是外行人的作品，那我倒是真的想品尝一下你们店里‘正宗’的牛排了。请您务必……不，请一定要让我尝一尝。”
柯宏在旁松了口气，现在他只想赶紧再去给自己做一份吃的垫垫肚子，他都快饿死了。而这时候那大叔翘起二郎腿，向柯宏笑道：“小伙子，你刚才说这份是你做给自己吃的，很抱歉我把你的中饭吃了。所以我希望你再做一份，如果可以的话，让我也尝一尝。”
说着，这大叔向杨经理鞠了一躬：“请务必答应我这个无理的要求，我知道一般不允许厨师以外的人进厨房，但既然您的主厨要为我单独料理一份牛排，我想厨房一定有空出来的位置吧？麻烦你们了。”
“没关系，没关系……”杨经理干笑道，这时候连董清月都被外面的动静吸引了，跑出来询问情况：“澜澜，生什么事了？”
杨经理简单的向她解释了一下情况，董清月有些怀疑的看着桌上那份柯宏制作的牛排，但还是同意了这外国大叔的要求，于是柯宏又一次回到了厨房内。
“饿死了……真是命苦。”柯宏一边抱怨着一边在灶台面前挽起了袖子。
不仅仅是那外国大叔，董清月和杨经理也跟进了厨房，服务生则是由于不能进厨房，和其他厨师一起在门口凑着脑袋往里偷看。黄毅冷哼一声，不屑的瞥了柯宏，然后娴熟的开始了忙活，而柯宏则是显得有些生涩，四处寻找着工具，这让黄毅更加不屑了。
然而，这只是因为柯宏不熟悉厨房里各种设施的位置而已，当他把东西拿齐后，一下就从菜鸟化身大厨。他娴熟的处理着各种材料，既度又效率，熬高汤的同时煎肉，然后打好鸡蛋之后再回来把肉翻面，有条不紊，还一边惬意的哼着小曲。
比起柯宏，黄毅那边就明显有点手忙脚乱了，一个大厨要负责全部程序还是够呛。黄毅又一向娇生惯养，从国外的厨师学校毕业后直接去高级法国餐厅实习，然后回国没多久就当了大厨，从来都是指使别人，自己好久不负责所有工序还真没有那么容易了。
至于柯宏，能有这么多平时他都舍不得买的昂贵材料供他自由挑选，柯宏倒是挺高兴的，不一会儿的功夫，二十来分钟，两边的菜就都上桌了。（全本小说网，。，；手机阅读，m。
第八十二章：厨艺大比拼
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“那，这位小伙子，不知是否有荣幸一起用餐？”牛排上来后，这外国大叔绅向柯宏举起手，绅士的问道。柯宏端着自己的那份吃的，笑道：“瞧您说的，那就一起吃呗。”
说着，两人来到这大叔之前的座位上，面对面的坐了下来。
柯宏做的是咖喱猪肉配芒果沙拉，将柠檬草、红椒、鲜姜、大蒜、青柠叶、肉桂粉和香菜，添加少许盐、黑胡椒一起捣成糊状，加入橄榄油，就是亲手制作的咖喱酱了，新鲜的咖喱酱不论是香味还是味道都比那些咖喱粉或者咖喱膏熬出来的咖喱要浓郁得多。
然后将切成小块的猪肉煎至金黄色，至于猪肉，他选用的是猪颈肉，鲜嫩柔软、肥瘦搭配得当，容易炖烂，将每一面都煎好后，加入洋葱和咖喱酱翻炒，加入少许椰奶搅拌，添加鸡肉高汤、棕榈糖和青柠叶，以酱油以及少许鱼露调味炖煮收水勾芡，就完工了。
再制作一份芒果沙拉，解除肉的腻味，用几片面包来搭配着这份咖喱猪肉来享用，真是再适合不过了。光是这浓郁的香味，就让这外国大叔直咽口水。
“虽然我很想现在就品尝这份咖喱猪肉，但我这个人一向喜欢把喜欢的东西留在最后，所以就先品尝这份牛排吧。”这外国大叔说着，转向了面前那份牛排。
那份牛排并不是黑椒牛排，虽然还是选择的西冷牛排，但在酱汁上黄毅也diy了一下，淡橙色的酱汁，大概是用千岛酱做出的修改。
这大叔用食指感受了一下温度、硬度，然后将牛排切开观察了一下侧切面的颜色，还没有吃就摇了摇头，向黄毅展示道：“我要求的是三分熟，但是你这份，火候有点过了，更偏向于五分熟。其实我觉得到这一步就不用再比了，毕竟这是基本功。”
黄毅涨红了脸，无话可说，但那大叔绷紧了脸说：“不过，出于礼貌我还是品尝一下酱汁吧，毕竟刚才我认为出彩的地方，也是那份牛排的酱汁。”
说着，这外国大叔切下一块牛肉沾了点酱汁尝了尝，咀嚼了一会儿，用餐巾擦了擦嘴说：“用千岛酱调配的酱汁，在味道上稍微有些甜了，而且酱汁本身味道太浓掩盖了牛肉的味道，你要知道牛排中的酱汁的目的是衬托和放大牛肉本身的鲜味。这小伙的酱汁本身几乎没什么味道，只是用香味和淡淡的酸味来衬托出了牛排本身的调味。”
说到这，这外国大叔用勺子挑了点酱汁淋下：“另外，你这份千岛酱是冷的，而且太稀，让我这份热腾腾的牛排才刚端上来没一会儿就已经快凉了。”
但接着，这大叔又和蔼的笑了：“不管怎么说，味道还算凑合吧，基本功也还行。但是也只是还行而已，有这种厨艺的厨师大有人在。我得说，单靠这种厨艺，还是有些配不上那单独的一颗米其林星，也难怪连续两年的升级评议都没通过。”
随即，这外国大叔也不生气，笑吟吟的转向了柯宏。
“介意让我尝一点吗？”这外国大叔笑道。
柯宏正吃得欢，还乐得在旁看戏，闻言笑着点了点头，舀起一勺咖喱猪肉浇在一片干面包上递了过去。那大叔闻了闻，脸上闪过一丝陶醉，接着张嘴一口就吃了下去。
“哦，我的上帝啊……”这大叔像一个娇羞的女孩子那般捂住了嘴，“我仿佛听到了一交响曲……如此多的香料，我能尝到柠檬草、青柠叶、肉桂粉和香菜，协调而又完美的搭配在一起……就像贝多芬的欢乐颂！你选用的猪颈肉？真是太妙了……”
称赞之后，这大叔又看了看柯宏面前碟子里那盘菜肴说：“但我认为你可以在成品边上添加一些新鲜的腌制酸萝卜和新鲜番茄，来简单的点缀一下，也算是增加卖相。不过，考虑到你只是做出来给自己吃的，我认为这道菜还是可以打八分的。”
“这么高的评价，却只打八分……”杨经理在旁嘀咕道。
这大叔严厉的词汇说得黄毅又气又恼，本来还没什么，但偏偏这大叔又对柯宏的作品称赞有加，这他就忍不了了，于是冷哼一声，一把扯下围裙，从这大叔面前抢过盘子说：“没品位的家伙，还在这和我谈什么牛排！还不如拿去喂狗算了，哼！”
这大叔倒是没什么反应，但董清月的脸色当时“唰！”的一下就白了：“你……你怎么能这么说客人！快道歉！”
“我说的是实话！以为自己是外国人，对牛排的熟度和味道就比中国人更了解吗！少看不起人了，你的味觉是不是有问题！？还有什么千岛酱太稀太冷，分明就是鸡蛋里挑骨头！妈的，来找茬的是吧？！”黄毅指着这外国大叔的鼻子怒斥道。
“你闭嘴！”董清月怒斥道，随即向那外国大叔鞠了一躬：“非常抱歉，您不要介意……”
这大叔笑吟吟的从一旁抓起了放在那桌上的杂志，然后打开了其中一页，上面赫然是这大叔的照片。再一看杂志名，“环球美食”周刊。
“我名叫格兰姆·贾斯丁，是这份周刊的写手，也是一个流浪美食家，您好。”这大叔向黄毅伸出了手笑道，这下黄毅脸色瞬间由红转白，他没说什么，也没道歉，扭头就走。
“真是抱歉，非常抱歉！”董清月一下慌了神，连连鞠躬道歉，“希望不会因为这件事影响到您对我们总店的看法，那只是他的个人意见而已，请您务必谅解！”
一家餐馆有米其林星那也只是该餐馆的事，不管这家店开再多分店，分店本身都不会有星级，有星级的只有过了审核的那一家店而已，所谓的分店只是借着总店的名气方便打广告，所以其实分店的水平并不会和总店挂钩，董清月这行为也是有些杞人忧天了。
“啊，没关系，虽然碰到了无礼的举动，但也尝到了不错的美食，算是弥补了。”格兰姆向柯宏笑道，然后托着下巴静静的看着他，好一会儿突然说：“我可以再来一片吗？”
看着对