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一个小偷，和两个陪酒小姐，混在了一起，还好，都有个“小”字，也算辈分相当吧！也许，这就是物以群分、人以类聚吧！以你一个初中学历的人，怎么可能见到那些高科技的人才，见到高高在上的领导，趾高气扬的白领、金领。唯一的可能就是，人家到你的饭庄吃个饭。还是找属于自己的群吧，想要改变自己的圈子，那就得不懈的努力学习，使出吃奶的劲拼命挣钱。
知识改变命运，钱包改变心态。
“大发，你说咱们店生意这是怎么了？自打贴完秋膘，就没坐满过，过年的年夜饭也没定出去多少！怎么回事啊？”
“啊？”胡大发正在想着晚上几点下班，去哪里练车，最后几点到ktv的事情，听到蔡姐闲聊，先是一愣，随后也在想着最近的生意。“确实不好！你看看人家kfc，麦当劳，为啥老是那么多人啊！咱们这里确实不太对！人都去哪里了呢？”
胡大发看着街上奔腾而过的快递洪流，脑子飞快的转着。“他们都从网上订餐了吧，能在办公室吃饭，谁还出门啊！下雨天、夏天、风沙天、雾霾天、大冷天，这些天肯定不出来，能给送上楼，直接摆在自己办公桌上，撅筷子就吃多好啊！屋里是夏天有空调，冬天有暖气的，确实不愿意动弹。”
“呵呵，最好是西瓜加wifi，对吧！”蔡姐被逗乐了，想起那段小诗，越想越高兴，可是看着稀稀拉拉的客人，真高兴不起来。“大发，你听说了吗？咱们店，连着赔了三个月呢！我听王琳说的，按照这么赔下去，老板可是不愿意的。”蔡姐撅着嘴，大有意犹未尽的感觉。
“是啊！谁都不想赔钱，可是，人家不来吃饭，咱们也不能上大街去拉人家把！这个是不是不太好啊！”
“看你说的，怎么拉啊！你去还是谁去啊！让刘丽丽去啊！咱们店里，也就她长得顺溜点！”蔡姐对于胡大发的奇思妙想，想着又乐了起来，“不像样，亏你想得出来！呵呵！”
“要不咱们也改改？像人家那些小店学学，卖点快餐，上网订餐，找快递送餐！也许能行吧！”胡大发对于这些没有研究过，只是看着每天饭庄开门的时候，街口至少有几十辆电动快餐车，排队、集合、开会，十点多开始，每辆车、每个人都像是上满弦一样，一刻不停的跑来跑去。
钱，都在路上！看你捡不捡！
“那也得和白经理商量一下啊，还得和后厨商量！虽然咱们灶口多，可是后面这几位大爷他们做那些饭菜吗？炒饼、蛋炒饭、炒面、饺子什么的，他们会不会觉得耽误他们手艺了！人家大厨没事啊，天天给你做炒饼？闲下来给你捏饺子？你觉得现实吗？”
“现实吗？”胡大发皱了皱眉，现在这些后厨们确实该整顿一下了，就像快要退休了的官老爷，成天没事干，喝茶看报纸，大事干不了、小事也不干，说狠点，就是占着茅坑不拉屎。厨子们还好点，没有报纸看，就在后面抽烟、聊天，可是聊的都是军国大事，上知天文下知地理，几乎都是参谋学院毕业的，每天炒不了几盘菜，有时候盐没了都忘记买了！
“饭庄不好过，他们倒是闲着了！”胡大发想着，是否深说几句，但是当着蔡姐的面，总归不太好，毕竟和后厨的关系不一般。
“可不是啊！要不你去说说他们，没事也想点主意，天天在那闲扯，能干啥啊！大家都是出来打工挣钱的，他们后面是旱涝保收，可是前厅服务员不行啊，我们挣得少，不都得靠业绩、效益挣提成啊！”
蔡姐说的在理，最近胡大发查了一下自己的工资卡，确实比刚开店的时候少了不少钱，尽管自己现在不缺钱，有点钱不知道应该干啥，买房，不够，买车，有了，其他的，不知道该买什么了！也许，真是自己没见过世面，眼光浅，没什么物欲，好像那些高科技产品与自己无缘似的。
三百五十九 劝诫
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“我说，他们？”胡大发转头看向蔡姐，姐姐啊，您这是挖坑呢吧！我算哪根葱啊？我这位置，还不抵你呢！有我没我几乎没啥两样，我算干嘛地啊？要是白经理说那没问题，就算是王琳过来说几句，那也好使，毕竟是白经理的表妹啊！我就一个前厅小主管，闲的时候管管事，忙起来擦桌子、扫地、传菜、迎来送往，什么不干啊！就差再回去刷盘子了！
“是啊！你和他们熟悉啊，说几句他们能听的！再说，要是没你，那年那件事咱们都过不去了，你也算是帮了后厨的大忙了！他们怎么着也得念你的旧情啊！我可听说了，老板说，如果再赔三个月，咱们都到不了过年，就得关张！老店挣点钱，都让咱们赔进去了，你说可咋办！没了这个店，都得找工作去，都是一条绳上的蚂蚱，谁也跑不了！”终于，蔡姐透露了内幕消息。
“啊？关张啊！”胡大发瞪着眼睛看着蔡姐，“不至于吧！真关啊？”
“可不是啊！咱们一直就在赔钱，白经理老是希望能积攒回头客来挣人气，现在不讲究这个了，那么多新鲜吃食，谁老是吃你一家店啊！这叫什么？这叫品牌的忠诚度，忠诚度严重下降。每种菜式，也就流行一两年，咱们早就该换换菜品了！”
哎呦，没想到，蔡姐研究的挺透彻，这都忠诚度了。就像我们的革命者们，但凡有错了，就被清除出党，因为什么，因为没有了忠诚度，或者说，忠诚的对象错了，以至于人品出轨，应了那句话，来源于人民，回归于人民。
“作为一个前厅管理者，你是不是应该和他们说说啊！好歹也是咱们自己的店面啊！要是关张了，咱们都能回老店吗？肯定得走一大半吧！还不都得从新找工作啊！事不关己高高挂起，这都关乎自己存亡了，还不赶紧的啊！”
“恩！行！我想想！”不管怎么说，蔡姐是把胡大发先说服了！是啊，自己要是回归老店，还能呆在前厅吗？难道还回后厨帮工啊？虽然自己手脚麻利，但是人家那边洗碗的两个老大姐要的工资低啊！自己根本没有可比性！
可是白经理真的不挣钱吗？她可是干餐饮不少年了！前几年挺好做的啊！怎么说赔钱就赔了呢？胡大发一边想着，一边往后厨溜达，终于，在跨过那道门帘的时候，想起来了，还是因为上次被骗的那件事，毕竟一下子损失了一百多万啊！抵押房子还得卖车，闹腾了小半年才消停，领导心情不好，一直也没有给这边压力，造成前厅后厨的散漫，再加上自己的心事，赶在一起，使得新店在内部环境上就不好，跟不上市场，哪有不赔钱的啊！
“哟，咱们人呢？”胡大发在后厨晃悠一圈，只看到一个切墩的，还有就是小王在给人家炒菜。
“嗳，大发啊，他们在后面呢！这不没啥人吗，都跑后面歇着呢！”后厨倒是遍地熟人，任人都给胡大发三分面子。
“行啊，小王，你这手艺是见长啊！真香！”千穿万穿马屁不穿，胡大发竖起拇指，就差大大的点赞了。说完，扭身向后面走去。
经过熟悉的洗碗间，闻着洗涤灵的味道，已经有些难闻了！自己不干洗碗好多年了，动作都快忘记了，是左手拿碗，右手拿布？还是反过来呢？
多年之后，每个人都会有进步，谁还经常怀念自己曾经战斗过的岗位呢？做人，还是莫忘本，经常回去走走，也是好的。
“哟，杨哥，汪哥，这呢！”胡大发露出小白牙，就像qq表情一样，咧嘴乐着。伸手摸烟，递了上去。
“嗳，大发啊！来，抽我的！”二厨老汪正巧掏烟，连忙推开胡大发递过来的，把自己的送了过去。
抽你的，一会儿还得抽你呢！大厨我管不了，那也是老关系了，你是新来的，总不能中午忙的时候，带着大厨跑外面抽烟来吧！该干嘛不干嘛，饭庄找你是花钱雇你抽烟的吗？又不是午休时间。可是真抽还不行，毕竟是大厨的手下，自己可是没法管啊！还有一层面子问题。要是真的结仇了，以后都没法进出后面了。看来，蔡姐交代的事情，还真是个坑，非把自己陷进去不可了。
“一样，一样！”胡大发接过二厨的烟，先把火机凑了过去，挨个点完之后，自己才点燃！“哎呦，这天，可是一天比一天冷了！又到年底了！”
“可不！下个月，又该给暖气了！”杨大厨无聊的接了一句！
嘿，来机会了！
“听说，老板不想像去年那样，在门厅加炉子了，太费钱！”胡大发撇着嘴看向大厨。
“啊？不会吧！那多冷啊！去年那温度，整整半个月啊，咱们那个炉子可是立了大功的！不给炉子了！还不冻坏了啊！客人都得冻跑了！”大厨一听，顿时生出不满。
“那你找白经理说说吧！我无所谓的，点，那就定煤气，不要，那就省点煤气。”胡大发渐渐高兴，慢慢的把他拉进圈套吧！
“啊？我说啊！那是前厅的事，我怎么说啊！”凡人遇到点事儿，最开始都是先往后撤，至于向前与否、合适向前，那得看诱惑是否足够，或者屁股上的鞭子抽的是否够狠。
胡大发看着大厨有些惊讶的表情，心中暗想，你就是这么想的人，所以才招致蔡姐说道你。不是自己的事，那就真不管啊！新店倒闭了，关张了，你还管不管啊？总归是一个集体，团队精神为啥到你这里，就不好使了呢？
每个集体，都会有几个自由散漫者，可是在没法开除的情况下，就只能说服教育了。
“是啊！问题是蔡姐和白经理说过了，要不我怎么知道的呢！听说是因为效益不好，没钱！没客人，你说还让白经理花那个钱，有点说不过去啊！”胡大发侧着脑袋探听着大厨的意思。
三百六十 凉拌
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“哦！他们说过了！白经理都不同意，那你说，我去，能管用吗？毕竟我在后厨啊，前面再多点一个炉子，我也一样感受不到温暖啊！”大厨不上当，咬着炉子绝不放过。
得，这么聊没戏了，直接放大招吧！胡大发摇摇头，看着大厨撅起嘴，“我还听说了，咱们可能干到年底，就得关张，有可能都到不了年底！”
“啊？关张？啥意思啊？不干了？到底咋回事，你和我说说！”大厨的警觉性一下子提高了几百倍，拉着胡大发走到旁边无人处，亲自递给胡大发一支烟，静等胡大发的解释。
“恩！”胡大发这回不着急了，想听，那就等着吧！慢慢悠悠的吸了两口烟之后，才说道：“现在生意不好啊，要钱没钱，要客人没客人！老板老是赔钱，你说，她还能坚持吗？”胡大发白了大厨一眼，接着说道：“饭庄赔钱的原因，也就是地段不太好，服务跟不上，还能有啥？”
“还有菜品不行，味道差点！”大厨无意间就跟着胡大发跑了！
嘿嘿！踏破铁鞋无觅处得来全不费工夫，是你自己说的，我可没逼你啊！“是啊！不过说实话，你们后面这菜还行，小王刚才我看见了，挺卖力气的！那火苗子，可是快追上你了！呵呵！”
“恩！不是，那咱们也得想点办法啊！也不能就这么关张啊！这边装修多少钱呢！合同可是签了好几年的呢，这才多长时间啊！”
“可是，呆多久，也是赔钱，那你说她能干嘛？”
“那你的意思是？调整菜品？换换菜系？这哪能随便换啊！我这拿手的可都是川菜啊！你来个京味小吃，那还不乱套了！不行，换别的也不行啊！做的不地道，更没人了！”大厨推了胡大发一把，“我觉得白经理应该不至于把这边关了吧，会不会关老店啊！这边地方大啊！”
“你想什么呢？人家那边挣钱，咱们这边赔钱，再说了，那边是大本营，白经理也有关系，房租还低，你觉得关那边合适啊？”胡大发瞪着大厨，你为啥就不认命呢，总想着美事，你还想让周大厨过来给你打下手吗？就算是搬到这边来，你也是二把手。
“恩，是啊！那咱们怎么办啊？”大厨顿时没了主意，征询着胡大发的意见。
“我啊，我倒无所谓，大不了回后面刷盘子呗，白经理总不会这么不给面子吧！至于别人，我所知道的，服务员估计得走一半人，老店地方小，放不下那么多人啊！”胡大发停住话头，不再说了，你越是关心什么事，我还就不告诉你了，想知道结果，你自己想呗！
“那后厨咋办啊？”大厨对于胡大发和服务员是不关心的，事到临头，谁都关心自己的利益，只有在自己稳定了，才会对别人表示关注、同情，陪你哭会儿，请你吃个散伙饭。
“能咋办啊！凉拌！”胡大发扔掉烟屁，头转向一边，您啊，自己慢慢猜吧！我可啥也没说！找事，也找不到我！就当我没事过了个“愚人节”吧！
“恩！你们服务员都得合并，那咱们后厨肯定也得合并啊！我还得回去当二厨呗！哎呦！”大厨开始胡思乱想，工资是不是就得少不少啊！住房条件也得差很多吧！以后就得跟着周大厨后面混了！完喽！
“你想的还挺美！呵呵！”凉水，必须赶紧泼凉水，一会儿让你缓过劲来，你就开始跑偏了！“人家那边是挣钱的地方，做的是鲁菜，你行吗？就算是你手艺不错，你这叫什么啊，败军之将，那得是低着头回去的，你还让人家给你腾出个二厨来啊！呵呵！咱们啊，好好想想吧！咱们不能真指望着回去吧！”胡大发觉得差不多了，转身告辞，进了饭庄！
一下午，大厨都在忽忽悠悠中度过，肚子里面已经打好了三个计划，晚上吃饭的时候向后厨宣布，不改不行了，不改，那就得回姥姥家了！
穿过后厨，胡大发几乎是背起手溜达到了收银台，笑眯眯的看着蔡姐，“完成任务！”
“啊！是吗，快说说，怎么谈的！”看着胡大发的表情，蔡姐也高兴起来，胡大发办事，还是比较贴谱的！
听完胡大发的讲述，蔡姐也暗自发笑，“你这是把我、把白经理都放进去了啊！这是白经理可没说呢！”
“蔡姐啊！我这也是为了咱们饭庄好啊！要不咱们真关张回去啊！我还得后面刷盘子啊！你可得盯住了，别说漏了！咱们生意不好，这事是事实，他又不是看不见，每天炒几盘菜啊，就那个数量，他还不知道啊！不思进取，那就只能被淘汰！你觉得呢！先逼他一下吧！咱们说，总比白经理直接说好吧！老板说了，那就是命令了，没法改了！但凡出现转机了呢！咱们也算是做了一件好事吧！”胡大发希望和蔡姐先定下攻守同盟。
“行，听你的，咱俩顶这个事！看看有啥变化吧！”蔡姐点点头，继续忙着手里的事。
胡大发想完正事，开始研究晚上的接人工作。按照现在的生意状况，十点半应该就没人了，饭庄收拾完，取车，练会儿车，再去接人，还行，不算太辛苦。像以前在老店一样，十二点应该能躺在床上了。
接人的心里忐忑，被接的也是心里打鼓。一个小贼去接一个小姐下班，还没有什么关系，说出去挺难以置信的。
胡大发开着车溜达了一小圈，到了ktv门口的时候，不到十二点，看看周围寂静得鸟都睡了，只剩下路灯闪闪而已，最后，就是这个白天关着门，晚上才灯火通明的，直至凌晨一二点，还有勤劳的，不知疲倦的人进出的娱乐场所。大城市，就应该