这两者之间。
一般来说，传统超市作为传统小商业的代表，营业面积只有100到500平方米；而标准的超市作为基本生活需求满足型的主力化业态，营业面积在500到1500平方米；大型综合超市营业面积为2500到5000平方米；而超大型综合超市营业面积为6000到10000平方米及以上；仓储式的商场是作为批发配售型的主力化业态，一般使用高层立体货架，营业面积在10000平方米以上；便利店是便利型购物和服务的主力化业态，营业面积为60到200平方米。
在现代社会要开一家小超市在并不困难，只要能找到一家面积足够大的铺面就行了，然后就会有商品的批发商上门给超市提供送货的服务。
当然刚开始时，一般的批发商也很难找到超市，可以去当地的大型批发市场，与当地大批发商进行联络。不过在超市门店装修的时候，可能就会有一些批发商在扫街的时候看到而上门找到超市。因此商品的进货在现代这个商品经济社会并不困难。
有困难的倒是商品的定价问题，也就是商品毛利率的问题。不同的商品毛利率是不同的，比如烟酒的毛利相对是较高的，可能有50％到100％，而生活类商品，市场通常都有固定价格的，毛利也相对是较低，可能只有10％到20％。
同时作为一家的超市，它的硬件设备也得相当多，有前台的收银台、收款机、验钞机、商品扫描器、电子秤、钱柜、收银软件、手推车、购物篮、冷藏箱、冷冰箱、保鲜柜、货价、柜台、酒柜等等。
不过因为这是开在了16世纪，而且那些货币又是黄石自己印刷的，在这个时代根本就不能出现假币，而且现代的印钞机也不可能识别出他的那些钞票，所以黄石也就没有像现代超市那样在柜台上摆放上验钞机。
“好了，阿碧，你看这样，人就好走了。”煮酒和阿碧将货架都调整好之后，再看了看，确实是比刚才更好走人了。
“姐姐，我到外面把那块招牌上的红布再整一下。”忙完这一些，阿碧想起来，昨天刮风的时候，将盖在“超市”招牌上的红布掀了起来，这是后天准备让首长剪彩的用的，现在就得去做了免得忘记了。
“那行，你小心一些。”煮酒随口吩咐了一句，在店里她还有很多事情要忙的。
阿碧自己一个人扛了一副的铝合金梯走了出来，虽然梯子很重，但是她的心里却很火热，因为首长已经将她和煮酒姐姐任命为这家“超市”的正副经理，这可是因为在成人夜校学习非常刻苦，好几门考试都优良的缘故。
她拉开铝梯，小心的踏了上去，轻轻的把被风吹到招牌上的红稠放了下来，不过刚想下去的时候，又的轻轻掀开，看到招牌上的几个白色大字，不由“嘻嘻嘻”笑了起来。
因为在那副蓝底招牌上面写的是“供销社”三个字，在它边上的则是一根通知弯曲通向远方的铁轨，首长说这家超市“供销社”的商标，代表着它有将有源源不断的商品流入。
超市的名字叫“供销社”这也是黄石不得已的选择，其实他本来想叫“沃尔玛”或是“家乐福”跟“易初莲花”的，但是征询了一下红儿她们的意见，居然说不知道含义，于是只好把这个快消失在现代社会的名词给翻了出来。
虽然这个“供销社”的名字有些土，但是招牌却设计的简洁大方、醒目美观。按理说在这个岛上，在这个时代也没有竞争者，也不可能有竞争者，但是既然开了，那自然就要做到最好。
于是黄石就让徐潇潇设计了那块的超市招牌，首先有了这么一块美观大方的招牌，招牌上的店名体现出超市的定位和特点，既方便人们记忆，又能给顾客亲切感。
在内部装修上，黄石也要求徐潇潇在设计时力求实用、简洁大方，因此墙壁和天花板的色调都以简洁明快的白色为主，地面又铺了防潮、防火、防滑、坚固耐用的塑胶地板。
除了考虑三防的地板外，黄石还考虑了超市的防火、防盗等问题。所以装修的时候，他就买了正规的防火材料，墙壁和天花板尽量也没有太多的装饰，就只有一层的石膏板。
而电路虽然是胡震天和丁三安装的，不过黄石也检查了一遍，电线和电源插头都选用了正规厂家生产的功率较大的优质产品。黄石还怕害怕万一火灾，他的几十万商品会灰飞烟灭，然后在每个墙角还放了好几个的灭火器。
收银台设于店门口正中，颜色非常的鲜艳和醒目，这样足以引起顾客的注意。而在收银台旁又像其他超市那样放置一些畅销的高毛利小商品，可以让顾客在等待结账时顺便选购这些的小商品。
至于货架都是选用钢质的货架，这种货架一节一般200元左右，一节为5层，长0。9米左右，高1。6米左右。因此黄石在扔给煮酒一张其他超市的商品布局图后，就让她根据超市的面积把货架进行组合。这些货架在每一排货架前面加装了统一配置的端头，使货架看起来更美观，也可以增加陈列面积，因为上面也挂满了东西。
因为黄石购置的货架有些多，因此煮酒前几天在组合安装它的时候，还把所有的货架都组装完成，哪知道等放进后，才感到有些的拥挤。好在黄石已经全权让她负责整个门店的销售管理，这些布局的调整也是她的份内之事，所以她也没有必要在向首长汇报后再处理。
等阿碧整理完红稠，她又走到了收银台前面，台子上面放了些的商品的宣传页，都是一些零食类的宣传画，这些画上的零食一个个活灵活现，就像真的一样，光是看着就能勾出大家的口水。
“阿碧，你忙完没有？”宝龄在那边叫道。
“怎么了？”
宝龄又在那边叫道，“过来帮帮我。”
“好，我来了。”阿碧看了一下四周，煮酒分派给她的事情已经忙完了，于是她就走向宝龄那边。
“阿碧帮我把这些商品摆放一下。”宝龄站了起来，可能刚才蹲的有些久了，头一下子有些的晕。
阿碧看她人晃了一下，连忙扶住她问道，“怎么了？”
“没事。”宝龄摇了摇手。
阿碧见她真得没事，也就蹲了下来开始做事，按首长前面说的，商品摆放要做到易见易取。
所谓易见，就是要方便顾客看到商品。一般说来，要以人的水平视线为基准，水平视线上方10度至下方20度的范围为容易看见的区域，商品最好摆放在这个范围内。
所谓易取，就是要使陈列的商品容易让顾客触摸、拿取，这样货架就不宜太高。同时还要注意，即使最上层货架陈列的商品也应该保证成年人能够方便的取到，而儿童零售类的货架则要适当低些，因为要保证商品在儿童目力所及的范围内。
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第388章 丁三石和牛更生
这一次首长要开超市，向红儿和如意她们咨询人选的时候，她们都一致推荐了煮酒，煮酒原来是在管理着岛上的养殖场，手底下也有着几十号人，在东洛岛上也可以说用人第二多的单位，除开部队外民用部分就属它人数第一。
东洛岛的养殖场的条件刚建立起来的还是非常简陋的，除了养72头猪之外，还有骡子23头，马匹15头，毛驴34头，牛有45头，羊有56头，至于鸡和鸭更是有三两百头。
按黄石定下的制度，他们这几十号人被分成了5个饲养组，分别对应着猪，马、骡、驴，牛，羊，鸡鸭组，每个组都有三到两名的饲养员。
他们的工作也很繁重，每天要保证牲畜充足的饮水供应，还要经常刷试那个饮水槽，这样才能保持饮水清洁。然后再按照黄石给的那些牲畜的饲养规范，保证喂足规范上安排的饲料给量，说是要应先粗后精、以精带粗。要勤填少给、做到饲料的不堆槽、不空槽，不浪费饲料。
然后正常班次之外，每隔一段时间饲养员还得给它们这些牲畜补饲粗饲料，饲喂时还要注意拣出饲料中的异物，不能喂它们发霉和变质、冰冻的饲料。
有一次养猪的饲养员李涌，他忙得忘记了把从冰库里取出来的饲料解冻，直接喂给那几十头猪吃食，结果那些猪吃了之后，“上吐下泻”的，按那本规范上的说法是得了“肠胃炎”。
那一天，李涌因此被煮酒姑娘批了个半死，也连累了他同一组的丁三石。丁三石当初可是他们蒋家最好的猪倌，他和大家都是用一样的泔水和猪草，但是他养出来的就是膘肥体壮。
每次有人问他有什么诀窍，他的回答就是“用心”两个字，后来等首长给他们送来了那几本规范之后，原先不喜欢上夜校，不喜欢读书认字的丁三石，一下子成了首长说的那种“三好学生”，每天都追着张先生问。
自己饲养的猪生了病，丁三石自然也紧张的很，他除了按老经验给它们喂食了车前草外，还去找了煮酒姑娘，让她看看能不能从那些书上找到一些治病良方，果然书上是有写的，但是岛上却没有，最后还得通过首长从上界买了山楂和藿香，把它们泡上温热的水喂给猪喝。
也因为这件事情，黄石记住了在煮酒手下，有个很懂得养猪的丁三石，而作为直接责任人的李涌，却被煮酒记过一次，结果就是两个月后的工资评定，他的等级被调低了一级，少了足足2元钱。
这样就使让李涌后来见了坑了他的那些猪，就像见了仇人那样的分外眼红，可惜他却不敢虐待它们，相反他还得更加“巴结”它们，因为听说这些黑猪会被首长送回上界，然后再从上界买一些“乌克兰大白猪”回来养。
不过因为首长很忙，所以“乌克兰大白猪”始终不见踪影，而李涌却每天还要帮它们把粪便、杂物要及时清理干净。然后每天穿着黑色的防水衣，再拿着一根水管，要给那些猪每天洗澡，有的时候还得用大毛刷子给它们洗刷身子。
于是李涌每天都会向丁三石发发牢骚，“这是养猪，还是养老爷啊！”
牢骚归牢骚，但是活还得要做，在给这些猪洗完澡后，李涌和丁三石还得把猪舍的水渍清扫干净，因为要做到清洁卫生，夏不存水、冬不结冰的地步。
……
其实李涌他们在这些饲养员中还不是做得最多的，最多的应该是养牛的老牛倌牛更生和他的婆娘，他们除了像丁三石他们一样，要每天给牛洗澡，喂食之外，还要每天注意观察牛群的采食、粪便、****等情况，一旦发现异常要及时向煮酒姑娘报告。
原来，虽然“乌克兰大白猪”首长始终还没有带回来，但是很早却带回了七八头黑白相间的“奶牛”。这些奶牛都是乳用品种的黄牛，是经过高度选育繁殖的优良品种，又叫“黑白花奶牛”。
是1980年，山东省畜牧局牛羊养殖基地从“荷兰斯坦国”引进的品种，这个品种的奶牛适应性强、分布范围广、产奶量高、还耐粗饲，所以这种“黑白花奶牛”也叫“中国荷斯坦奶牛”。
因此当牛老倌第一次看这种“黑白花奶牛”的时候，就吓了一跳，以为是种妖怪，它们的身上长满黑色的毛发，一双牛角小得几乎都看不见，后来处过两天，才知道原来它们的脾气比其它的水牛、黄牛还好得多。
因为是奶牛，于是牛老倌他们就比别的饲养员多了三项的工作，一是人工授精、二是挤奶，三是给奶牛放音乐，不过人工授精只是在学习的阶段，他们还没有实践的机会。
“人工授精”这是牛奶业者为了确保奶牛能年年产奶，所以就必须使奶牛能年年怀孕。因此小牛一生下来就要被夺走，这对母牛而言当然是件很痛苦的事，而对小牛来说则是生死之别。
在小奶牛被夺走之后，母牛往往会哀鸣数日。那些小母牛则用母奶的替代品来喂养，大约过了两年之后，当它们达到了产奶年龄，便可以取代生产力弱下来的母牛。而其它的小公牛则当成肉牛饲养。
黄石买回来的这八头奶牛，都是刚刚生产过的，因此一买回来之后，它的产奶循环就开始了。它每天被挤奶2次，有时多的是3次，据说可以为时10个月。
然后牛老倌的婆娘就每天穿着黑色的防水衣，定时来到牛圈给这些奶牛挤奶，好在这些奶牛早已经调教过了，因此他们就按照首长教得那样。
挤奶时用大拇指和食指捏紧奶牛**的根部，然后按中指、无名指、小指顺序压挤，手指动作要有一定的节奏，用力要均匀，说是每分钟要压挤60次到100次，基本上就是一秒要一到两次。每次挤奶的还要将乳池的乳汁排尽才行，而且挤奶的过程中还不能停断，要尽快把乳汁排完。
这个“挤奶”的工作，每天他们要花上一个多小时，而且时间还得要很早才行，因为这些牛奶是给学堂里的学生们准备的，剩下的才能分配到其他人喝，不过也不是所有人都能适应牛奶那种味道，因此多出来的还被曲儿姑娘拿去，说是要开发一些“西式蛋糕”出来。
为了和奶牛培养感情，加强亲和力，牛更生他们除了要善待奶牛，挤奶的时候态度要温和外，还绝对禁止鞭打与恐吓，因此首长还给他们特别配备了一个法器，一个能放曲子的叫“cd唱机”。
那一天能首长把这个“cd唱机”连同“几个喇叭”在内的好几个小法器，在牛棚里安装好之后，试放了音乐之后，又递给牛老倌几章注意事项，让他按照上面的要求来做。
牛棚里响起了仙乐，这顿时让岛上的所有人都大吃一惊，在首长在的时候，他们不敢跑来，但是等首长走了以后，他们就一窝蜂的跑了进来，让牛老倌用那个“cd唱机”放放曲子。
哪知道牛老倌一瞪眼睛，“首长说的时间还没有到呢。”
原来黄石给他们定的要求是，要让这些奶牛在在每天进食的前后可以听到音乐，这样的话，从早上5时到7时、中午10时到12时和晚上6时到8时，这是奶牛进食的时间，牛老倌在它们每次进食的前后各一小时都要播放音乐，这样下来一天总共就要播放6个小时左右。
众人只好怏怏而去，等到了时间之后，还是就有一些人偷空跑了过来，看看古话说的“对牛弹琴”是怎么回事。结果那些曲子一放起来，就和这些下界的戏曲都不相同，除了舒缓轻柔之外，还格外的好听，真是如同仙乐。
也就是从这个时候开始，东洛岛上的风景又多了一处，原先的天涯、海角、不周山顶等等，现在又多了“观海听涛”，因为养殖场这里正好是在岛的西南角，地势比较高，透过hesco墙，不仅可以面朝大海听到海浪的声音，还可以顺便听听上界的仙乐。
用上界的仙乐“对牛弹琴”还是很效果的，牛老倌在使用的第三天，就兴冲冲跑到煮酒面前，向她汇报了成果，原来那些奶牛主要是吃一些酒糟、青玉米秆等粗饲料的，没听音乐以前，这几头奶牛每顿只能吃两担的饲料，现在却能吃三担了，而且其他十几头牛的情况也是如此。
当然最让他们感到惊奇的是，他们每天要挤两到三次奶，产奶量都有记录在案，因为每头奶牛都有挂着一个编号牌，每头奶牛在听音后都比在音乐前能多产2公斤的牛奶。
“难道，真如首长说的，这人怕闷，奶牛也怕闷，整天在一个环境里待着，它也会烦。所以也要跟人一样，经常要听听曲子。”牛老倌不由的挠了挠头。
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第389章