天奴娇之俏厨娘- 第67部分

　　　　芳月忙走上前去，拍了拍林苗的肩膀“你怎么回事？现在可是在比试，不是看别人表演的时候，你要是连凌瑞都赢不了的话，就更没希望赢其他三位青厨了。”

　　　　芳月的声音不大，可林苗却清清楚楚地听到了。她回头冲芳月一笑“芳月姐姐，你不用担心，我不会误了正事的。”

　　　　说完，乖乖地转身回到自己的灶眼旁边，拿起刚刚那个大白萝卜，先将表面的皮削掉，然后放在砧板上，哆哆哆哆，很快便将其切成了细如发丝的萝卜丝。

　　　　台下众人见林苗也开动了，注意力从凌瑞的身上转移到了她的身上。此时见她只是平淡无奇地削了萝卜皮，切了萝卜丝儿，原本还满怀期望的众人，此时不免窃窃私语起来。

　　　　“搞了半天，就切了个萝卜丝儿啊。那萝卜丝切的很一般嘛，根本看不出来有什么特别之处。”

　　　　“话说，她要做的，不是老婆饼吗？怎么切一堆萝卜丝放在那里啊。跑题了吧？”

　　　　“我看她不仅仅是跑题，完全就是不会做啊。”

　　　　一拿起食材，林苗的全部注意力，都集中到了做菜上，对台下众人的议论也是充耳不闻。r1152

　　　　。。。
………………………………

第150章　漏网炸丸

　　　　林苗将锅中座水，大火将水烧开，然后将刚刚切好的白萝卜丝儿，悉数放入锅中，继续煮。不一会儿，萝卜清甜脆嫩的香味，就散发出来了。

　　　　她并没有立刻停火，而是继续煮，直到锅中的水快要煮干的时候，林苗将糯米粉和白芝麻放入其中，和之前的白萝卜丝儿一起煮。

　　　　众人看到这里，不禁觉得奇怪，这是要做什么啊？

　　　　“你猜这个小丫头是要做什么啊？我怎么完全看不明白。”

　　　　“一开场不就说了吗，她和凌瑞两人，都是要做老婆饼的。”

　　　　“你见过这么做老婆饼的吗？”

　　　　其中一人摇了摇头“我就不知道老婆饼是怎么做的，这个东西怎么叫这么怪的名字？听起来肉麻死了。”

　　　　说完，两人对视了一下，皆是觉得身上鸡皮疙瘩乱冒。咳咳，还是好好看比赛吧，名字什么的，都是浮云啊，好吃才是王道。

　　　　林苗用锅铲在其中不停的翻炒，以免糊锅，不一会儿，锅中的糯米粉、萝卜丝儿、白芝麻，已经煮成好似一团浆糊一样的东西。

　　　　林苗将它盛了出来，放在一旁晾凉，接着便开始揉面。

　　　　她揉的面有两种，一种是油皮，一种是油酥。她揉面的动作虽不像凌瑞那般花哨，但也足见功底，不一会儿，油皮面和油酥面，两团光洁圆溜的面团，就和好了。

　　　　林苗将它们用白色的纱布盖起来，放在一旁静置约莫一炷香的时间。

　　　　再看凌瑞这边，已经将刚刚揉好的面团，捏成一个个小的面团，然后揉搓成小丸子一样的形状。搓好之后，在白芝麻上一滚，整个小丸子的表面，就沾满了均匀细密的一层芝麻。

　　　　趁着面团静置的空档，林苗抬起头，远远地看了看凌瑞那边的进度。

　　　　在看到他将面团小丸子上裹上白芝麻后，林苗不由得出声问道“凌瑞哥哥。你这小丸子是实心的还是空心的啊？”

　　　　正在全神贯注做老婆饼的凌瑞。听到林苗的声音，忙抬起头来，微笑着回答“当然是实心的了。老婆饼嘛，对老婆怎么能虚情假意。”

　　　　他此言一出，台下观众轰然而笑。

　　　　凌瑞也觉得自己这句话说错了，有挑dou林苗的意思。忙道歉道“对不起，我没有别的意思。只是。。。。。。我做的这老婆饼，确实是实心的。”他还有后半句没有说，那就是，确实是真心实意的。

　　　　他紧张地观察林苗的反应。生怕自己刚刚的话，惹得她不高兴了。

　　　　却发现，林苗正轻轻皱着眉头。若有所思地撅起了嘴“这样啊，要是实心的话。一会儿你用油一炸，那不是很难受热均匀？可能外面的已经焦黄了，里面却还没有熟。因为，你这个实心的丸子，缺点就是中间的面多啊。”

　　　　凌瑞微微一笑，点了点头“你说的没错，实心的面团，用油炸，确实会存在受热不均的问题，可是，我有办法解决这个问题。”

　　　　“什么办法？”林苗好奇地问道。

　　　　“就是。。。。。。”凌瑞正要解释，孟怀秋忍不住出声打断他“干什么呢！比试就好好比试，哪有比试的对手之间还相互交流的。你们要是想切磋，等比赛完了下去单独切磋。现在，请你们各自用心做自己的东西。”

　　　　林苗这丫头的好学劲儿，孟怀秋是一点都看不惯。

　　　　关言也觉得，比试的对手，在赛场上彼此交流方法心得，很不合时宜。所以，也出声赞同道“你们两个专心做自己的菜，有什么话，下来再说。”

　　　　凌瑞冲林苗尴尬地笑了笑，眼神中却隐隐有笑意，虽然自己和林苗都被说了，但凌瑞却觉得，这让两个人的距离更进了一步，至少现在，他们是在同一阵营的。

　　　　林苗也对他吐了吐舌头，调皮地笑了笑，那神色仿佛是在说：对不起啊，害你也被说了。

　　　　两个人结束了暂时的交流，将注意力各自回到自己做的菜式上来。

　　　　而林苗则在一边做自己的老婆饼，一边关注凌瑞那边的动向，她很想知道，凌瑞究竟会用什么方法，来解决实心面丸子受热不均的问题。

　　　　林苗将盖在油皮面团和油酥面团上的白纱布揭开，用手指轻轻试了试面团的软硬程度。只见手指轻轻按到面团上之后，会有一个小小的凹坑，手指离开之后，那凹坑会慢慢地回弹圆满，重新变成光滑的表面。

　　　　林苗点了点头，嗯，不错，软硬适中，静置的时间刚刚好。

　　　　她将两个面团分别擀成长条，然后切成一小个一小个的团。切好之后，先拿起一个油皮小面团，压扁成张，然后将一个小油酥面团放入其中，包裹住，形成一个新的小面团。

　　　　然后，她再用擀面杖，将这个新的小面团，擀成长舌状的面饼，卷成，对折，再擀薄成张，为的就是让油酥和油皮能完美地融合到一起。

　　　　擀成面张之后，便可以将之前晾凉的萝卜丝儿、白芝麻、糯米粉一起熬制成的馅料，放入面张之中。包好之后，压扁成饼。

　　　　然后打鸡蛋，将蛋清和打黄调匀，刷在刚刚压好的饼面上，然后稍微洒上几颗白芝麻点缀。

　　　　台下一直瞪大眼睛观看的观众们，此时不由得轻呼“啊！真的做成饼了啊。”

　　　　“做法好奇特啊，接下来她会怎么做呢？是蒸还是炸啊？”

　　　　林苗再次抬起头来，目光投向了不远处的凌瑞，此时他正在炸制面丸子。

　　　　只见他的手上，拎着一个漏网一样的厨具，那漏网中摆放着五六个小丸子，正浸在油中炸制。

　　　　他手上的动作，不停地上下左右摇晃着，那小丸子随着这样的动作，不停地在油锅里的漏网中翻滚着身子，热油激起的油花在丸子表面不断地吱吱响，香气也随之散发了出来。

　　　　尤其是白芝麻经过油炸之后，那香味更是霸道，引得人垂涎欲滴。

　　　　台下有观众早已把持不住，不断地吞口水，小声地窃窃私语“哎呀，好香啊。”

　　　　“原来他说的方法，便是用漏网不断翻腾，让小面丸子可以在油锅中不停地翻身，这样受热就很均匀了。”

　　　　林苗也点了点头，这个方法确实不错，不过，更重要的还是火候和手腕翻动节奏的掌握。

　　　　像是感受到了林苗投过来的目光，凌瑞抬起头，朝她这边看了过来，两人四目相对，凌瑞微微一笑，神色中仿佛在说：怎么样？现在明白我用的什么方法了吧？

　　　　林苗也微笑着点了点头，表示自己已经明白其中玄机。

　　　　林苗回过神来，问关言“关言，有没有烤箱可以用一下？”

　　　　“烤箱？什么东西，没听说过。”关言摇了摇头，诧异地看着眼前的这个小丫头。

　　　　孟怀秋也被林苗的问题吸引住了“烤箱？你是想将你的饼烤熟吗？”

　　　　“对。”林苗点了点头，将目光转向孟怀秋“你知道这种厨具吗？”

　　　　孟怀秋摇了摇头“没听说过，不过，一般用来烤烧饼的灶膛，我倒是见过，你要是想用的话，我们后厨里也有这样的灶膛。”

　　　　灶膛？这下子，换林苗没听说过了。前世自己烤东西，都是用烤箱或者微波炉这种东西的啊。他们肯定是没见过这些电器的，原本以为，他们也会有类似的东西，可是，居然是灶膛，那是什么鬼？

　　　　完了完了，林苗突然意识到一个很严重的问题，前世用烤箱或者微波炉，只要设定好时间，烤好之后，到了预定的时间，电器自然会叮的一声，提示自己烤好了。

　　　　现在他说的那个灶膛，会有这个功能吗？要是没有的话，那怎么控制火候啊？啊啊啊！

　　　　林苗咽了咽口水，结结巴巴地说“能带我去看看吗？”

　　　　“芳月，你带她去看看吧。”揽月娇也明显看出了林苗的心虚，便出声让芳月带林苗去后厨看看，说不定芳月还能帮她出出主意。

　　　　“是，教主。”芳月走上前来，对林苗说“走吧，我带你去后厨看看。”

　　　　“啊？哦。。。。。。好的。”林苗忙重新用白纱布，将刚刚做好的面饼盖起来，以免水分流失。

　　　　然后，跟在芳月的身后，朝后厨的方向走去。

　　　　黑暗料理界的后厨不大，离寒潭食材库不远，在一处敞亮的山腰处。山风从北边吹过来，将后厨里的瓢盆锅铲吹得哗哗响。

　　　　“喏，这就是刚刚孟老说的，烤烧饼的灶膛。”芳月径直走到后厨西南边的角落里，这里有一个单独的，用泥巴和石头垒起来的灶膛。

　　　　那灶膛比林苗的个子还高，她走到跟前，踮起脚尖刚好能看到灶膛的边缘。里面到底有什么，她一点儿也看不到。

　　　　芳月看她一副吃力的样子，忍不住笑了出来“灶膛太高了是吧？我给你搬张凳子，你踩上去看吧。”

　　　　说完，芳月转身便从门后面搬来了一张厚实的木凳子。

　　　　“谢谢芳月姐姐。”林苗踩上去，这下子她的个子比芳月还高出一截了，能很清楚地看到灶膛里面的结构。

　　　　“原来是这样的啊！”在看清楚其中的结构之后，林苗喃喃地说道。（未完待续）

　　　　。。。
………………………………

第151章　四方铁盒

　　　　“怎么了？”芳月将头伸过来，也好奇地朝那灶膛里看了看，并没有发现什么特别之处，就是一般的用来烤烧饼用的灶膛而已啊。

　　　　“我明白这个灶膛是怎么用的了。”林苗说完，用手指着这个用石头和泥巴堆起来的，像是一个大油桶一样的灶膛，对芳月说“里面是两截的，中间的位置有凸台，那凸台上，就是用来放烧饼的，而炭火则是放在最底部。整个灶膛是圆形的，这样的话，炭火的温度就能很均匀地分布到凸台处的每一个烧饼上。”

　　　　芳月张大了嘴，仿佛不认识她一样。

　　　　“怎么了？我说错了吗？”林苗见她的表情这么奇怪，忍不住心虚地问道。刚刚自己说的，全都是自己的推测，要是说错了，就糗大了，不懂装懂，还一副好为人师的样子。

　　　　“说的一点都没错。”芳月点了点头，不过表情还是很奇怪。

　　　　“那你怎么一副这样的表情啊？”这下子轮到林苗觉得奇怪了。

　　　　“这是很简单的一个东西啊，三岁小孩儿都明白的，你怎么好像今天才第一次见到这个东西，你以前都没有吃过烧饼吗？”芳月觉得奇怪的，就是这个问题。

　　　　“啊。。。。。。哈哈。。。。。。嗯，吃的比较少，我。。。。。。不太爱吃烧饼。”林苗挠了挠头，不好意思地笑了笑。三岁小孩儿都知道的东西！自己居然很费劲才想出来，它是怎么用的。真是丢死人了。

　　　　芳月半信半疑地看了看林苗，然后关心地问道“你要做的老婆饼，也可以用这个灶膛烤吗？”

　　　　这个问题一下子让林苗回过神来。对啊，自己的老婆饼能用这个灶膛烤吗？

　　　　林苗再次回过头，仔细看了看灶膛内的结构，越看，她的眉头皱得越紧。

　　　　这个灶膛是敞开的，并不是封闭式的结构，火候的掌控。全靠厨师的眼力和手上的动作的迅捷程度。还有就是，因为并不是封闭式的结构，炭火形成的炭灰。也会落在饼的表面。

　　　　一般的烧饼上有炭灰，只需要轻轻抖一下，就可以抖掉，因为烧饼的口感就是瓷实、香脆。没有太多水分。所以炭灰就算附着在表面，也是可以抖落的。

　　　　可是，自己要做的老婆饼，口感酥软、蓬松，内部的馅料也保证了它有相当的水分，如果有炭灰落到表面，是抖落不掉的。那样的话，炭灰夹杂在其中。就不仅仅是影响口感而已，那完全是难以下咽啊。

　　　　“芳月姐姐。我的老婆饼，是不能用这个灶膛来烤的。”林苗皱紧了眉头。

　　　　“为什么？”芳月不解。

　　　　林苗将自己刚刚心中想到的顾虑，一一说给了芳月。芳月听完，沉吟一声问道“那，你想要的烤箱是什么样子的？”

　　　　“我想要的烤箱，是那种，四四方方的，能封闭起来，还能设置。。。。。。”林苗放闭上了嘴，差点说漏嘴了啊，还能设置时间，自己怎么不直接告诉芳月，那就是个电烤箱啊。好险好险，要是刚刚说出来，芳月一定以为自己是神经病，或者是脑子烧糊涂了。

　　　　“嗯？能设置什么？”芳月饶有兴趣地问道。

　　　　“呃。。。。。。能设置位置高低，不像这个灶膛，这么大，还是连在地上的，不能活动。”林苗临时胡诌了一通。

　　　　芳月听完，若有所思地点了点头“你说的这种东西，我好像在哪里见过一样。”

　　　　“啊？真的吗？芳月姐姐，你有办法弄到这样的烤箱？”林苗大喜，要是能弄到烤箱的话，那自己就能做出美味的老婆饼啦。

　　　　“我试试，你跟我来。”说完，芳月将林苗从凳子上扶下来，两个人一起来到了后厨侧边的小屋子里。

　　　　芳月从一个大的木柜中，翻出了一个四四方方的铁盒子，然后将它放到桌上，吹了吹上面的灰。

　　　　“咳咳。。。。。。”吹起的灰尘呛到喉咙里，让两人忍不住咳嗽起来。

　　　　“芳月姐姐，这是什么东西啊？这么多灰，好像没有人用过的样子，不知道能不能用哦。”林苗一只手捂住鼻子，另一只手不停地挥了挥眼前的灰尘，想让这些灰尘赶快从自己面前消失。

　　　　“我也不知道这个叫什么名字，这是以前老教主的东西，他以前就爱钻研些稀奇古怪的东西。你刚刚说四四方方，我就想起它来了。你试试看吧，能用就用，不能用我们再想别的办法。”芳月边说，边将那四方的铁盒子打开。

　　　　只见那铁盒子之中，还另有乾坤，中间有两个合在一起的铁板，铁板中间有一些凹下去的小坑，上下一合便是一个完整的，如鸡蛋一样的形状。

　　　　铁板侧面还有连接到外侧的两个把手，林苗上前试了试那把手，还是活动的。一转把手，中间的铁板也会跟着转动。

　　　　林苗心中灵光一现，啊！就是这样的东西。

　　　　“哈哈！就是它，就是它！”林苗高兴地将它翻来覆去地摩挲，一副爱不释手的样子。

　　　　“你要的烤箱就是它吗？”芳月也惊喜不已，没想到，一找就找到了想要的东西。

　　　　林苗摇了摇头“我要的烤箱不是这个样子，不过，它也完全够用了。我想它应该就是在这下面放上炭火。”林苗边说，边指了指那两块铁板下