萧挞先说出自己曹肃厚的名讳后直接进入主题，道：“赵家哥哥，还不知您如何给我们结算运费！”
萧挞先这么一说，充分展示了一个商人的天质；商人最根本的目的是赚钱，见面先提钱无需多问便知道他是商人。
赵喜宝见萧挞先没说几句话便提到如何结算运费的问题，一把抓住他的手向前行走着嘿嘿笑道：“运费一定不会亏待曹兄弟的！走走走，前面有个小酒馆，赵某请诸位小盅几杯！”
萧挞先知道赵喜宝在运费上要耍滑头，弄几桌酒席滋润大家伙的嘴；心中不禁暗暗发笑：“这恐怕就叫同床异梦吧！赵喜宝这个汉狗自以为得计弄桌酒席来压价格，而本将军何意运费价钱上？只要31名骁骑尉顺利到达湋河湾，运费不要也值！”
人心各不同，花有别样红。萧挞先见赵西宝邀请喝酒，佯装激动地对31名骁骑尉扬扬手道：“赵大官人请我们吃酒岂能推辞，弟兄们找个地儿把马栓起来跟赵大官人走！”
40个人很快很快在一个名叫聚仙楼的餐馆坐就——萧挞先的骁骑尉31人，赵喜宝的种家军贩运队10人。
酒店老板是汉人，见一下子来了这么多人光顾他的聚仙楼餐馆；忙不迭和几个店小二拎着大茶壶沏茶倒水，时不时地打躬作揖询问上什么菜，喝什么酒。
萧挞先的31个骁骑尉中有十几个听不懂汉话，能听懂汉话的把手指指坐在那一厢的赵喜宝道：“那个人做东，老板您过去问他看上什么菜饮喝什么酒！”
酒店老板嘴里“那是那是”说了几声，三脚两步走到赵喜宝跟前唱个肥诺嘻嘻笑道：“大官人，请问您给弟兄们上什么菜喝什么酒啊？”
老板这一声问等于将了赵喜宝一军，赵喜宝本想弄几碗面把萧挞先31人招待一番了事；可酒店老板是哪壶不开提哪壶，竟然瓜屁鼠眼跑赵喜宝跟前请问上什么菜喝什么酒？这不是逼人上贡吗？
萧挞先就坐在赵喜宝旁边，赵喜宝把店家恨得咬牙切齿但表面还不能露出半点不悦的神色。
赵喜宝沉吟一阵嘿嘿讪笑两声道：“老板，我怎么发现你的鼻子没有竖起来是塌塌着，这是标准的塌塌塌鼻子啊！”
塌塌鼻子老板并不在乎赵喜宝拿他的鼻子疙瘩开玩笑，嘻嘻哈哈笑道：“天塌地陷洪福旺！小民的鼻子是有点塌陷，可这是娘肚里带出来的啊！小民只问大官人要给弟兄们上什么菜喝什么酒！”
塌塌鼻子老板把前面说过的话重复一遍，赵喜宝就是不想做成酒宴也得硬着头皮来做了。
但赵喜宝并没有急于表态，而是盯视着塌塌鼻子老板讪讪而笑，道：“老板是汉人？”
“小民是汉人！”老板点头哈腰地说着：“官家有什么吩咐尽管讲出来，小民不打一点折扣地贯彻执行！”塌塌鼻子老板把话题上升到政治层面。
赵喜宝无可奈何花落去地挠挠额头继续问道：“老板是西夏这边的汉人还是从中原过来的汉人？”
塌塌鼻子老板把手在鼻疙瘩上摸了一摸嘻嘻笑道：“官人这话问得刁钻，小民是西夏这边的汉人又是中原过来的汉人；具体讲的话就是关中道的汉人！”
“嗯哼！”赵喜宝从鼻腔里喷出一个声音来：“是西夏这边的汉人又是从中原关中道过来的汉人，这话这么讲？”
塌塌鼻子老板道：“小民祖籍在中原关中道，后来那边过不下去就跑到西夏这边来；西夏这边不好混又跑回关中道，现在两国不打仗这边钱好挣；又从关中道跑回来了！”
塌塌鼻子老板十分幽默地讲述着他的事，一针见血地反映了战争中平民百姓的境遇；老百姓是战争最大的受害者此话不假。
赵喜宝听塌塌鼻子老板叙说一番讪笑两声道：“老板既然是关中道的汉人，那今天你就上关中大菜十三碗，酒嘛，就喝湋河湾的高粱红！”
萧挞先听赵喜宝这么说话不禁兴奋起来，心中默默叽咕：“这个汉狗，说的每句话似乎跟萧某的骁骑尉目的地有关；正是此地无银三百两，隔壁阿二不曾偷啊！”
赵喜宝说完前面的话，扬扬手臂道：“不过老板你得把关中13碗的特色和制作方法讲上一遍，让下官听听是不是那回事！”
塌塌鼻子老板瞪了一下眼睛，嘿嘿讪笑两声道：“看来大官人您是内行，竟然知道关中十三碗这等大菜！”
顿了一下咽下一口唾沫嘻嘻哈哈道：“明给大官人讲吧，小民梁忠厚是关中梁氏13碗大菜的继承人，大官人既然提起关中13碗；那小民不说也由不了自己！”
塌塌鼻子梁忠厚老板说着，定定神；对关中大菜13碗做了详细描述：
关中地方皇天后土，人们在婚丧嫁娶时才筹办13碗酒席。
关中13碗酒席是先祖梁十八从西周民间承接过来的，风味特色是“三突出”。
一是主料突出：以牛羊肉为主，以山珍野味为辅。
二是主味突出：一个菜肴所用的调味品虽多，但每个菜肴的主味却只有一个，酸、辣、苦、甜、咸只有一味出头，其它味居从属地位。
三是香味突出：除多用香菜作配料外，还常选干辣椒、陈醋和花椒等。
干辣椒经油烹后拣出是一种香辣，辣而不烈；醋经油烹酸味减弱，香味增加；花椒经油烹，麻味减少；椒香味增加。
选用这些调料的目的并非单纯为了辣、酸、麻，主要是取其香。
烹饪技法则以烧、蒸、煨、炒、氽、炝为主，多采用古老的传统烹调方法如石烹法。
烧、蒸菜，形状完整，汁浓味香，特点突出。
清氽菜，汤清见底，主料脆嫩，鲜香光滑，清爽利口。
温拌菜不凉不热，蒜香扑鼻，乡土气息极浓。
梁忠厚讲述着关中13碗大菜的特色，听得萧挞先涎水直流；他在汴梁做过酒店小二，还没听说过关中13碗有这么多的特色；忙不迭地扬扬手臂道：“老板你不要王婆卖瓜自卖自夸好不好；还不端上来让爷们品尝一番……”
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第一卷：大宋风云 第034章：骁骑尉出击（4）
萧挞先这么一喊，赵喜宝还真是手背上的蝎子甩都甩不掉了；只好摆摆手让梁厚道上菜。
梁厚道屁颠屁颠地向赵喜宝深深一躬，笑声哈哈道：“大官人稍等，小民这里就下厨做菜；13碗酒晏马上摆成，大官人诸位先用茶！”梁厚道谦让着，迅速离去；走到半道上对几个小儿喝喊，先上茶再上酒最后上菜；好好侍候这些官爷们！”
几个小厮应答着各司其职，梁厚道一头钻进厨房开始操作；烧、烤、煎、炸、汆、炒、煸、煮诸种声音混合一起在厨房里响起；少许之后，关中13碗依次端上餐桌。
盛菜的器皿不是盘子和碟子，而是大品碗、大老碗。
大老碗大、中、小形状不一，颜色混交煞是好看，这恐怕就是关中饮食文化的特色。
关中人在碗前面加两个字叫大老碗，大老碗的规格当然不定一般大；有大品碗，大号老碗，中号老碗，小号老碗；这是从西周文化中撷英出来的精华。
老碗是大的意思，但品碗比老碗还大；中老碗和小老碗就比大老碗小比大品碗更小。
关中文化是华夏的正宗，秦始皇统一六国后车同轨、书同文、行同论，秦文化继承了周文化开始向华夏周边传播；西汉的强悍和大唐的鼎盛使关中文化成为世界文化的标杆。
而赵匡胤建立的宋朝把京城建立汴梁后远离华夏的黄金国都长安，国势也就一天一天消弱；关中文化在官员心目的败落，直接导致两宋319年来被周边夷狄狠揍的狼狈局面出现；最后不得以灭亡而告终。
两宋之后没有中华，也就少有关中文化；元、明、清乃至北洋军阀时期，关中成为积贫积弱的地方；一亩小麦的产量下降到74斤讲出来你恐怕不会相信，可这是杨凌农科所做的关中历代粮食统计表反映出来的事实。
关中粮食产量汉代亩产200多斤，唐代达到310多斤；唐代关中一个人平均土地100多亩，他们的生活有多富裕你一想就知道。
可是到了北洋军阀乃至民国时期，关中道的小麦亩产一直在100来斤上下徘徊；老百姓的生活什么样子不言而喻。
关中文化秦汉以来就向周边远陆辐射，十世纪宋国毗邻的大夏、辽国、回鹘、大理、河西走廊、吐鲁番盆地、塔里木盆地、中亚地区的阿姆河、锡尔河流域无不被关中文化侵润过。
西夏跟关中毗邻，统治者尽管是党项人；但关中文化属于正宗却是不争的事实。
梁厚道上的头盘菜是关中大品碗——一只大品碗中盛放着混合一起的菜蔬，外加一碗酥腰果、一碗鲜桃仁、一碗小红果、一碗甜蜜瓜。四碗附配的凉菜只算一碗菜。
接下来上的12碗凉菜是：一碗酱猪蹄、一碗腊牛肉、一碗香排骨、一碗卤耳片、一碗黑腐竹、一碗老豆腐、一碗翠萝卜、一碗绿野菜、一碗凉拌黄瓜、一碗凉拌豆芽、一碗凉拌土豆丝、一碗凉拌青笋。
赵喜宝一看便傻眼，盯着13碗凉菜眼睛珠子骨碌碌兜转半天心中默默念叨：直娘贼，老夫今日要被宰了；上的这些菜连带酒水，一桌没有两三贯钱恐怕打发不了……
赵喜宝心中正在想，梁厚道和店小二又端上13碗热菜；热菜用的依旧是大老碗：一碗锅烧鸡、一碗牡丹鱼、一碗扒肘子、一碗双海烩、一碗甜米、一碗酥肉、一碗扣肉、一碗熬萝卜、一碗过油肉、一碗炒虾仁、一碗扒兰花、一碗羊羔肉、一碗铜锅大团圆（大品碗）
赵喜宝彻底傻了眼，他了解的关中13碗只有13道菜；而梁厚道凉菜上了13道；热菜上了13道实际上是26碗，如果加上头道菜大品碗的4碗配菜；不多不少整整30碗。
“我的乖乖！”赵喜宝在心中急剧地嘟囔起来：“我家老种经略相公为官多年，恐怕也没吃过30碗的关中大菜；这个名叫梁厚道的关中汉子也他娘的太厚道？日。他娘的大。奶。头……这是什么厚道？明明白白在蒙人嘛……”
赵喜宝有一种被人戏弄，被人欺骗，被人装在耄连口袋里用锥子攮的感觉；他要跟梁厚道理论理论。
赵喜宝站起身子，却见萧挞先31个人早就按捺不住；咿咿呀呀嘶吼着箸捣筷挑大吃起来。
赵喜宝眼睛瞪得仿佛牛铃，嘴角上瞬息间烧出燎泡——心里急啊！
赵喜宝跟梁厚道理论吧，被萧挞先31人戳捣开的菜蔬还如何退回去？再说一理论势必会产生不愉快，萧挞先31人可能会揶揄赵喜宝吝啬、抠门、黑豆颗上扒皮……
赵喜宝思忖半天只能打断胳膊统在袖管里，哑巴吃黄连有苦也难言。
萧挞先31个骁骑尉是荒寒之地的人，那里见过关中13碗其实是30碗的大菜？吃得尽兴时便就吆喝呐喊，赵喜宝眼睛珠子已经气绿；但萧挞先已经端起酒杯子要和他干。
萧挞先一边跟赵喜宝干杯嘴里一边念叨：“赵大官人仗义疏财，用这么丰盛的酒宴招待我们兄弟；我们兄弟打心眼理感激赵大官人！”
赵喜宝听萧挞先如此来讲，脑子里灵光一闪计上心头；窃笑一声心道：“羊毛出在羊身上，吃了关中30碗大菜；超出来的费用就从运费中抵扣……”
赵喜宝心中想过，便就和萧挞先31人狂吃豪饮；餐桌上顿时满盘狼藉。
赵喜宝吃了半茬子佯装上茅厕，走到梁厚道身边问了一声：“乡党梁老板，不知你这关中13碗一桌子要收老夫多少钱？”
“三贯钱！这是老哈式！”梁厚道不假思索地回敬一句：“这一年点关中13碗的客人很少，只有赵大官人这样的财大气粗者有如此的气魄！”梁厚道巧嘴如簧先将赵喜宝奉承一番。
赵喜宝懵懵懂懂，寻思一桌酒席3贯钱也真有点坑人；又想发作，梁厚道却笑声呵呵地接上前面的话道：“赵大官人4桌酒菜按理应该收12贯钱，但小民见赵大官人慷慨’就给您优惠一下只收十贯的钱；十贯钱指的是宋朝的钱币哟！”梁厚道最后补充了一句。
这就叫一物降一物喇嘛降怪物，精细伶俐的种家军支度官赵喜宝；玩不过开饭馆的关中人梁厚道？
赵喜宝见梁厚道顺说顺有理，邪说斜有道；大张着嘴几次想说话却不知说什么才好，但心中明显意识到：一桌子酒菜3贯钱是有点贵了。
宋代一贯钱就是一两银子，一两银子相当于后世二十一世纪人民币1000元；3两银子就是人民币3000元。
3000元在后世二十一世纪吃一桌饭只能算个中等档次，后世一桌酒席上万元已经不是什么新鲜事。
赵喜宝在梁厚道跟前坐实酒菜的价格后，便就来到萧挞先跟前和他连干两杯讪讪笑道：“曹家兄弟，我们现在可以谈谈你31匹马将盐巴运送到凤翔府的运费了！”
萧挞先听赵喜宝提到凤翔府，脑子陡然清醒大半；佯装惊讶地凝视着赵喜宝道：“赵家哥哥，你说要我们把盐巴运送到凤翔府？”
“是啊！是运送到凤翔府！”赵喜宝以为萧挞先嫌路途遥远，嘻嘻哈哈讪笑着说：“从盐池这里到凤翔府的路程是1310里，哥哥给你按1500里算；曹家兄弟你开个价钱，哦对了，是一匹马的运费！”赵喜宝怕萧挞先不明白又补充了一句。
萧挞先一听凤翔府三个字心中就高兴，他们要赶去湋河湾；而湋河湾就是凤翔府的属地，31名骁骑尉一到凤翔府就等于到了湋河湾；至于运费，萧挞先根本就没给心上放……
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第一卷：大宋风云 第035章：骁骑尉出击（5）
赵喜宝见自己说完运费的事萧挞先没有表态，瞪直眼睛盯看他一阵笑声呵呵道：“曹家兄弟怎么不讲话呀！”
萧挞先幡然醒悟，“哦哦哦……”几声道：“赵家哥哥问一匹马的运费给多少合适是不是？这样吧，小弟是外行；给多给少哥哥看着办，兄弟不会抱怨的！”
这真是十亩地长了一根高粱杆别苗子的事，也是牛笼嘴尿不满的话；赵喜宝先是愣怔一会立即回过神来心中笑道：“这个名叫曹肃厚的人简直就是天下最傻的傻逼，竟然让赵某来给他开价？好呀！天上掉馅饼的事情不要白不要……”
赵喜宝心中狂喜一阵，长长嘘了一口气扬扬手臂道：“好吧！曹家兄弟既然如此相信赵哥哥，那赵哥哥也就不客气喽！”
赵喜宝盯看着萧挞先的眼睛窥探他的表情，萧挞先没有什么表情；脸上依旧露出喜悦的神色，赵喜宝定定神道：“别人一匹马给的运费顶多800文，哥哥见兄弟慷慨就给1000文；1000文就是一贯钱，兄弟你觉得如何！”
“行呀！一贯就一贯！兄弟也不争竞，我们就这么定啦！”萧挞先洋洋洒洒说着不屑一顾道：“货到凤翔府赵家哥哥就结算运费！”
萧挞先一开口便就敲定价格，差点没把赵喜宝的下巴惊掉。
赵喜宝唱出一贯钱的本意是想跟萧挞先磨几一番逐步加价，两贯钱是底线。
哪想萧挞先这个愣大头一贯钱就接受，这样的傻帽世上还真少见。
按常理，盐池到凤翔一匹马的驮运费最少也得3贯钱；低于3贯钱没有人会跑这个差事。
赵喜宝是知了名的抠门货，他想把请客吃饭的钱抠回来才开出1贯钱的价；萧挞先竟然一句也没争竞痛快接受；这真是天上掉了个金马驹想都不敢想的事。
赵喜宝痴愣愣盯看着萧挞先寻思大半天，�
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