喜乐田园:农妇当家- 第70部分

　　　　安宜阳问道：“喜乐，你吃着如何？”

　　　　田喜乐道：“味道虽说不难吃，但放在这样的酒楼里就没什么特色了，再说你看这盘子挺好看的，但菜装的太满，倒显不出盘子的好来，若是将菜量减去一半，边上再摆些雕花摆盘，即使没吃，也能看出菜式华贵，而这样满满一盘，跟外面的小店有什么区别？”

　　　　安宜阳听了点头，这点他深有体会，别说是京城的富贵人家，就是他在平安镇时，富人们家里也都喜欢更精致的东西，就比如同样是吃西瓜，用大盘子切了装上就不如装在小盅里的瞧着甜。

　　　　若是将这样的菜减量，再把盘子里摆上装饰，或许真能让来这里吃饭的富人觉得值钱了。

　　　　田喜乐让伙计去给端几个空盘，又准备些洗净的黄瓜胡萝卜和菜叶子，再拿一把小刀过来。伙计虽然不明白这两位客人放着好好的菜不吃，却要吃生的，但客人说的话就跟圣旨似的，去了不多时就给拿了来。

　　　　刀是很小的短刀，田喜乐也不会那种很繁杂的雕花，就将黄瓜切成椭圆的片，在盘子的周边摆上，又切了些胡萝卜丝放在黄瓜靠盘里的位置摆成花蕊的样子，再把一个盘子里的菜分出一半倒在盘子中间，弄了弄型，瞬间这道菜感觉就上了几个档次，连安宜阳都看的大呼神奇，伙计更是像看到宝贝似的跑出去找掌柜了。

　　　　掌柜被伙计请上三楼雅间时，田喜乐又将一个用菜叶子摆好的盘子里装上菜，虽然只是简单的摆盘，却上菜更显得美味了很多，而每盘菜的量都少了很多，可与之前满满的一大盘比起来，却好像应该卖得更贵。

　　　　而安宜阳也拿着黄瓜学着田喜乐的样子切成椭圆的片。

　　　　掌柜刚开始时只注意到盘子，可看激动了，再去看人时，才发现坐在里面的竟然的归云阁的新东家，平王世子。

　　　　别人或许不认得安宜阳，但做为归云阁里做事十几年又被新东家留下来的掌柜，穆掌柜当然认得安宜阳，也就明白安宜阳这次过来定是想要改进归云阁了。

　　　　一想到归云阁这么大一个酒楼，原本还生意红火，可自从去年底不远处开了一间羊肉炖锅，生意就一落千丈，掌柜都觉得脸上无光，尤其是试了很多次之后，生意也不见起色，老东家才把归云阁低价卖了。

　　　　穆掌柜原也没想过新东家会留下他，毕竟归云阁是在他的手里生意惨淡的，却不想安宜阳只对他说了三个字：“好好干！”

　　　　就为了这三个字，他一直等着新东家的举措，可一等就是一个多月，等的他都要绝望了，好不容易才把新东家给盼了来。

　　　　穆掌柜上前给安宜阳请安，看着田喜乐却不知叫什么，安宜阳道：“这是我的夫人。”

　　　　穆掌柜愣了下才道：“小的给世子妃请安。”

　　　　田喜乐注意到他愣神，笑道：“我可不是什么世子妃。”

　　　　穆掌柜却好似什么都明白，只是道：“既然是世子的夫人，自然是世子妃，早晚的事儿。”

　　　　安宜阳却问道：“我刚从外面回来，看你这神色，最近京城里可是发生了什么？”

　　　　穆掌柜看向田喜乐，安宜阳道：“无妨，我们夫妻间没有秘密。”

　　　　穆掌柜就明白安宜阳是把田喜乐看得很重，想到外间的传言道：“就是之前都说六月二十八世子爷要迎娶申府三小姐，后来不知为何就不了了之了，便有人传言说世子爷流落在外那些年早就娶了妻，还生了子。那些都是申府自己放出的风。如今见世子爷带着夫人回来，想来传言是真了。”

　　　　见安宜阳笑眯眯地听着，田喜乐就明白，风声肯定是安宜阳让人放出的，可成亲是真，生子……这是要逼着她赶紧生一个？田喜乐就觉得安宜阳做事，满满的都是套路啊。

　　　　同时也想到，刑向明之前到平安镇跟她说安宜阳要成亲也不是骗人，只是不知是安宜阳早就想好要离京避开，还是得了裴思则要去府门迎取田喜乐的信而离京的。

　　　　可肯定有这件事，也就说明平王妃心目中的儿媳妇是那个富贵到有些俗气的申红蕊，而不是她这个乡下妇人。婆媳关系自古就是最难相处的，她都不知道将来见了平王妃会不会被她来个下马威了。

　　　　接下来的时间，安宜阳让穆掌柜把归云阁的大厨都请了上来，一共六人，田喜乐针对每一道菜的优缺点都做了点评，大厨们从开始的不屑，到后来的心悦诚服，都把田喜乐的话深深地记在心里。

　　　　既然归云阁在羊肉锅开之前能红火那么久，可见里面的菜也有可取之处，田喜乐倒没一竿子打死，只是让大厨们再将有特色的菜都做了一遍，她就菜里面的不足之处给点了出来，还有需要如何改进也说了一遍，再让他们把菜做出来，果然味道提高了一只一星半点，连穆掌柜都把田喜乐当成神人一样。

　　　　而除了这些原有的菜式，要想吸引流失的客流，新的菜式就必不可少，田喜乐自然要拿出几个能留住客人，还要配得上归云阁规模的菜式。

　　　　只是菜式也不是一天两天就能教会，田喜乐也不急着教，只是让大厨往后每天去两个到安府，她要亲自制定了菜式让他们学。

　　　　最后，田喜乐还将摆盘的重要讲给他们，还有有钱人来吃饭，量太大了反而显得寒碜，配上摆盘后只需半盘就好。

　　　　只是因为田喜乐在这一块儿也不是多擅长，就说谁若能设计出更别致的摆盘，每一种新颖没见过的，就给五两赏银。

　　　　虽然五两银子瞧着不多，差不多赶上一个大厨一个月的工钱了，大厨们都把田喜乐的话记在心里，同时也把田喜乐刚做的几个摆盘样子记下，在没想到新的、好看的之前这样的用着也比满满一大盘菜的好看。
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第215章　就是要挤垮你！

　　　　出了归云阁，安宜阳又带着田喜乐去了不远处的美味轩。

　　　　路过一个羊汤馆时，安宜阳还指给田喜乐看：“喜乐，那里就是刑向明的产业，之前这里还是羊肉锅，想不到才一个多月就换成羊汤馆了。”

　　　　田喜乐笑：“夏日天热，谁吃得下又油又腻的羊肉锅？想必是他去了一趟平安镇就把羊汤带回来了。”

　　　　安宜阳问：“我们进去尝尝味道？”

　　　　田喜乐摇头，“尝倒不必，闻就能闻出来，他不过是只学会了形，却未学到真谛，明儿我们也开个羊汤馆，用不了几日就能把他的生意挤黄了。”

　　　　安宜阳点头：“正是这个理儿，不如我们就把美味轩改羊汤馆算了。”

　　　　“也好，只是要先看过美味轩再说。若是那里不适合卖羊汤，我们也可以再寻别的铺子。”

　　　　到了美味轩，看到的还是一片萧条凄凉，田喜乐问安宜阳：“你的铺子不会都这么惨淡吧，瞧着都替你心酸。”

　　　　安宜阳笑：“差不多吧，不过喜乐不觉着萧条点的铺子价低吗？而且，能把如此萧条的铺子经营红火了才能体现喜乐的本事。”

　　　　田喜乐盯着安宜阳：“合着这些铺子都是你买下来给我的？”

　　　　安宜阳笑而不语，却相当于默认了，田喜乐又问：“那你去平安镇之前就打着要诳我进京的打算了？”

　　　　安宜阳抗议，“那不是诳，我是诚心诚意为我们的将来打算的。”

　　　　田喜乐叹口气：“行了，你也别解释，贼船都上了，我也不指望下了。只要你记着劝我来京城时说过的话就成。”

　　　　安宜阳指天发誓，“那些话我会记一辈子。”

　　　　田喜乐也不理他，心里想的却是：光酒楼就有六间，恐怕生意都得跟这两间差不多的凄凉，就算她有一肚子的菜谱，光是想要适合不同酒楼特色，也得头疼一阵子了。

　　　　不过美味轩这里离着刑向明的羊汤馆不远，就是为了挤垮刑向明的生意，这里也必须要开羊汤馆了。只要她正宗的羊汤馆一开，还怕不把刑向明的生意给挤垮吗？

　　　　虽然说刑向明跟安宜阳算是同父异母的亲兄弟，但了解他们之间的恩怨情仇之后，田喜乐才不觉得他们能相亲相爱，就好像刑向明赚钱就是为了对付安宜阳一样，田喜乐也觉得很必要替安宜阳攒些钱，以备不时之需。

　　　　美味轩不及归云阁是三层建筑，但只一层也足够大了，不但前店很宽敞，还有一个比前店还要宽敞的后院，大夏天，若是坐在院子里喝羊汤，被小风一吹，还真是惬意的很。

　　　　进到美味轩，安宜阳直接让人叫来掌柜，就算底下的伙计不认得他，掌柜却都见过。

　　　　美味轩的掌柜姓楚，见到安宜阳后就点头哈腰，好话说个不停，虽然谄媚了些，但说的话倒真是顺耳，田喜乐觉得酒楼的掌柜还真需要这样的。会说话才能留住客人，只要没有坏心就好。

　　　　安宜阳直接让楚掌柜派人去买几头羊回来，就拴到美味轩的后院。

　　　　趁买羊的时候，田喜乐在厨房里转了一圈，见厨房还干净整洁，就是有几味做羊汤时要用到的料没有，就与安宜阳一同上街去买。

　　　　路过羊汤馆时，正是午时，看到里面的客人还真是多，田喜乐不由感慨：“这种味道的羊汤都能火成这样，可见京城的人真多。”

　　　　安宜阳笑道：“回头咱们的羊汤馆开起来，比这里还火。”

　　　　田喜乐点头，正要与安宜阳离开，就听热络的声音响起：“大哥？大嫂？你们怎么来了？可是要进来喝碗羊汤？”

　　　　田喜乐和安宜阳就看到从后面赶过来的刑向明还有他身后跟着的一群锦衣玉服的公子哥们。

　　　　听到刑向明叫大哥大嫂，那些人都认得安宜阳，就难免对田喜乐多看几眼，安宜阳就将田喜乐拉至身后，避开那些人打量审视的目光，并狠狠地瞪回去。

　　　　刑向明笑骂道：“大哥对大嫂可是一往情深，你们这些双狗眼可当心着点。”

　　　　其中就有人笑道：“早就听传闻说刑大哥家有娇妻，我等还不信，如今瞧见了才晓得都是申家小姐自作多情了。”

　　　　安宜阳也不理他们，搂着田喜乐的肩头要走。刑向明道：“大哥既到了门前，为何不进去喝一碗羊汤？虽说不及大嫂的厨艺，在京城也算是头一份儿，由开业至今，每日都来客不断。”

　　　　安宜阳道：“不喝了，大热的天可不想弄得一身是汗。”

　　　　刑向明便不再强留，目送着田喜乐和安宜阳离开。身后有人便奉承道：“刑二哥，你这大哥也太不给面子了。”

　　　　刑向明阴沉着脸，“面子不面子值几个钱？我现在想的是那田喜乐进京了，我这羊汤馆的生意怕是要做不下去了。”

　　　　有人不以为然道：“就那妇人？即使刑绍阳把她当回事，瞧着也是没见过世面的，刑绍阳放着申家小姐不娶，却要守着个村妇过日子，往后没了申家的财力支持，他这世子的位子也未必坐得稳。”

　　　　刑向明‘呸’了一口，“你懂什么？可别小看这妇人，我的炖锅的方子还是从她那里买来的，而羊汤虽然没花钱，但味道比起她做出的羊汤却差了太多，若她也开个羊汤馆，我这羊汤还会有人来喝吗？”

　　　　大概是没想到刑向明最近风靡京城的羊肉锅和羊汤都是从田喜乐手上得来的，一行人都吃惊不小，“真如刑二哥所说，那可得好好想想对策，总不能眼看着生意被抢走吧？”

　　　　刑向明‘嗯’了声，“我已派人盯着了，羊肉锅当初卖给我的时候已经在契书上写了不可以再卖到京城，我就是怕她再有别的新花样。”

　　　　听说田喜乐不可以在京城里卖羊肉锅，那些人才放下一颗心，在他们看来，羊肉锅已是难得的美味，一个人手上的秘方再多，还能有多少？还能做出比羊肉锅更好的美食？

　　　　只要他们的生意不如羊肉锅，过了夏日，他们的羊肉锅再卖得红火起来，再多开几家，赚的钱就能与平王妃和世子对着干了。

　　　　他们既然把宝都押在了刑向明身上，看中的不就是平王对他们母子的宠爱？可不能输了啊。

　　　　田喜乐和安宜阳买好了羊汤要用的调料，回到美味轩时，羊已经买好，正放在后院里等着宰杀，田喜乐虽然已经不止一次看杀羊，可每次看了这心里都不好受，说是心软也好，矫情也罢，反正她是看不得这个。

　　　　先到店里歇着，等人把羊杀好后，又把羊肉和骨头剔开，田喜乐将配好的调料用布包好放到大锅里，再让人分别把骨头和羊肉放到锅里用大火煮着，就等着煮到时候再把羊肉捞出来了。

　　　　煮羊汤很是费火，大火足足煮了一个时辰，把汤汁煮的奶白香浓，田喜乐才让把羊肉捞出来，稍稍放凉后，把羊肉切成丁，骨头上的肉也都小心地剔下来，切好放在一起。

　　　　碗里放一大勺肉，再倒满了汤，根据自己的喜好，放上葱花、香菜、辣椒、盐、醋等调味配料，一大碗香浓的羊汤就成了。

　　　　美味轩的人每人分了一碗，就着馒头花卷吃的那叫一个香，边吃边说比那边羊汤馆的好。

　　　　田喜乐和安宜阳也每人端了一碗，田喜乐自小就爱吃羊肉，到了夏天这样的羊汤就是让她天天喝都不腻，只是小时候家里穷，哪能天天喝一碗羊汤？但每年家里都会买一头羊回来，宰了用冰霜冻上，虽然没有新宰的好吃，却也能吃上一夏天了。

　　　　只是后来上班后，在城里买的羊肉回来熬的汤总是不对味，不知是她的口味变了，还是羊吃了太多的饲料，让她很难再找回小时候的味道。

　　　　而自从穿越之后，田喜乐吃的最多的就是羊肉，她才深刻地体会到羊还是吃纯天然的青草，肉味才对嘛。

　　　　羊汤的香味引来不少食客，美味轩虽然生意不好，可到底也是一间老店，也有不少熟客登门。当然还有一些打算去前面喝羊汤，只是路过的。当闻到美味轩里飘出来的羊汤香味时，都忍不住驻足，当从伙计那里听说了，美味轩也要开始卖羊汤，而且还是最正宗的平安镇羊汤，虽然大部分人都不知道平安镇羊汤为何出名，可听着就像很好喝的样子，就让伙计给盛一碗来尝尝。

　　　　伙计把客人先让到店里，才跑到后院问掌柜，今儿的羊汤卖不卖。

　　　　楚掌柜一听，就呵呵笑道：“卖！当然卖了！你小子还算机灵，还不给客人端羊汤去。”

　　　　伙计应了，拿了大碗就盛肉，田喜乐在旁忙道：“肉要加的实在一些，要让客人觉得我们店的羊汤味足汤鲜还实在！”

　　　　安宜阳在旁笑而不语，他明白田喜乐的心思，美味轩不比归云阁，这里迎来送往的多是一般百姓，即使偶尔也有达官贵人过来，图的也是吃的过瘾，而不像归云阁吃的就是气派和美味。只有量足足的，才能让客人觉得这里实在。哪怕是价定的高一些，可凭着最正宗的羊汤美味，也能把那边的羊汤馆生意抢过来。
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第216章　王妃的烦恼

　　　　美味轩没挂任何招牌，只凭着羊汤的香浓味道就已经引来不少客人。

　　　　田喜乐见美味轩门前有好大一块空地，就让人在美味轩外面砌了一个大灶，往后羊汤就在这里煮，让客人闻着香味就能进来喝一碗，若实在不够用再使厨房里的炉灶。

　　　　在店前和店后的院子里也搭上棚子，做成前世大排档的样子。天热的时候很多闲店里闷的人就在外面喝了，还能多摆十几二十张桌子。

　　　　也不用太好的桌椅，就长桌长椅刚刚好。

　　　　除了几个闻着味过来喝羊汤的客人，店里也没什么客人，田喜乐吩咐下去，楚掌柜就让店里的伙计忙了起来，不多时就按着田喜乐的意