《厨娘来啦》

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厨娘来啦- 第4部分


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    “对了二叔,半年前您还借了我俩铜板,说是去翻盘,旧债不过年,不知您啥时候还啊!”

    这下温守财彻底不语了,冷哼一声,低头吃饭。

    “爹,就让哥哥继续念书吧!要不,我来跟您学厨!”温柔的小手伸到桌下,轻轻拍了拍温庭的手。

    温柔清楚的记得,前世的这一年,温守正狠心做了一个愚蠢的决定,便是让温庭弃文学厨。

    可是这个只会油盐酱醋的大厨温守正哪里知道,自己的儿子根本不是个学厨的料,学了几年的厨子,最后还是在一旁洗碗、切菜。就是到死,也从未做过一道正式的菜品,真是莫大的悲哀啊!

    望着面前这个笑如阳光般的青春少年,想着如此遵循轨迹后的可怕结局,温柔暗暗下了决心,就从温庭开始,改变温家的命运!

    “不行,你一个女儿家怎么能学厨!”温守正吞咽了一下口中的饭菜,厉声斥道。

    “女儿家怎么不行了!”温柔倔强的一梗脖子,决心直指要害,速战速决。

    温守正顿了一下,道:“咱们温家的祖宗规定,温家的厨艺传男不传女。”

    又是这个借口!

    前世温柔诸多央求,温守正都以女子不得学厨为由诸多拒绝,想不到同样的桥段再次上演。

    “得了吧,爹你又唬人呢!”

    温柔毫不留情的戳穿温守正的谎言:“你说的温家的祖宗就是你自己吧!别以为女儿不知道,咱温家这么多代来,你是第一个厨子,哪来的什么家传的厨艺!”重生以来温柔闲来无事,数日前刚把族谱翻了个遍。

    听闻温柔这么一说,大家伙儿纷纷掩口窃笑。

    “你这孩子!”温守正面露愠色,语气却软了下来。

    “柔儿,你爹也是为了你好!一个女孩子,哪能受得住学厨的苦呢?你若真心喜欢厨艺,倒是可以在家练练手,将来嫁去夫家,也好操持家务。”周氏在一旁劝说。

    “夫家?又是夫家!”温柔一想到殷家的嘴脸,双手就不禁握紧了拳头。

    “爹、娘,你们就成全我吧,爹是醉仙楼主厨?我不去别处,就跟着爹学厨!”温柔眨巴着一双无辜的大眼睛,坚持道。

    “柔儿,醉仙楼的后厨都是男子,你一个女孩子,不合适!”温守正想都没想,一口回绝了温柔的请求。

    “爹,有您在,我还怕啥?爹,我是真心喜欢厨艺,真心想跟您学厨!您就再给哥哥一年的时间读书吧。”温柔说着,连忙起身,一双小手轻轻放在温守正的肩上,前后推摇着。

    温庭感激的看了看温柔,转身对温守正坚定说,“爹,给我一年时间!倘若我再不中,自当断了读书的念想!”

    “唉……”温守正此刻重重的叹了口气,心中犹豫不决。

    一声叹息中,温柔环视众人。

    善良温婉的母亲周氏,正慈祥的笑着,一只手抚摸着自己滑软的细发。

    满脸倔强的温庭。

    一脸的憨厚的方大石。

    还有大伯、二伯、兄弟姐妹…………

    还有自己的父亲,这个虽然有些固执,却是深爱着家人的男人。

    他日之后,这些最亲近的人,将一同遭受灭顶之灾。

    炮烙酷刑、斩首示众、流放边疆、沦落勾栏!

    绝望的眼神、凄惨的嚎叫……

    不可以,绝对不可以!

    温柔浑身冷汗津津,一身恍惚。她使劲的甩了甩脑袋,不敢再想下去,猛地站起身子,大声道:“爹,女儿有话要和您说!”

    ……………………

    (感谢反求诸己大大的pk和评价)

007 绝技(一)

    “哐当”一声,温柔起身过猛,将身后的椅子给碰翻了,把众人吓了一大跳。

    温守财正夹着一块肥美的红烧肉,欲往口中送去,却被吓得手一抖,筷子不由一松。

    “啪”的一声,那块方正流油的红烧肉立时摔落地上。

    他惋惜的望了眼地上的红烧肉,没好气的对温柔说:“柔儿,你这是闹哪样!好好的一块肥肉,怪可惜的!”说着又道:“庭儿,去,捡起来,洗洗吃了。”

    温庭大怒:“凭什么是我,你怎么不捡起来吃,你没手啊?”

    温守正呵斥道:“庭儿,老二……不,你二伯再不济,也是长辈,不能如此无礼!”

    温守财鼻子气歪了:“老三,怎么说话呢,谁不济了!”

    温柔吐了吐舌头,转向温守正,继续道:“爹,我有话要说。”

    “有话坐下说。”温守正点了点头。

    “爹,我最近的鼻子和舌头有些不太对劲儿。”温柔一屁股坐下。

    “柔儿,可是病了?”周氏闻言,急切问道。

    “娘,您放心,我没事。我的意思是说,我的鼻子和舌头对食物变得非常的敏感。”温柔宽慰了下周氏,继续道。

    “哦?”说到食物,温守正立时来了兴趣。

    “爹,最近我发现,但凡食物,只需闻过,便知其内容;只需尝过,便知其做法。”温柔一字一句认真的说道。

    其实,若说舌头,那是前几日的事情了。当初品尝金丝酥和白切鸡的时候,她的脑中就莫名其妙的浮现出此菜的制法。

    起初她还不信,偷偷去厨房试做了一次卤水,竟丝毫不差!

    至于鼻子,更是因为红烧肉的缘故,才让她如此自信。

    面对重生后的福利,温柔欣喜。

    “别胡说!”温守正满脸的不信,顿了顿又道:“勤行儿的功夫,岂是你三言两语就能领悟的?”

    “爹,是真的!女儿没有胡说!”温柔急了,刚刚坐下,又站了起来。

    “真的才怪!想老子当年七岁入了勤行儿,先洗了三年菜、切了三年菜、又配了三年菜,才有资格溜边儿看着师父炒菜!你这丫头牙还没长齐呢,就敢在老子面前夸下如此海口!”温守正压根就不信。

    “不信的话,您可以考考我,咱们就赌几道菜,若是我赢了,您就让哥哥继续读书;若是我输了,哥哥就跟您学厨!”

    温柔的前半句话,让温庭大点其头,眉开眼笑;

    温柔的后半句话,却让温庭如坠冰窟,大惊失色!

    “妹妹,你可别坑我?”温庭可是从来没见过温柔下厨,当下赶紧扯了扯温柔的袖子,惴惴不安的问了一句。

    “放心吧,哥,一切包在我身上!”温柔自信道。

    温庭哪里放得下心,不过事到如今,死马活马也就认了。

    “好好好!这个赌注好!我来做个见证,我赌柔儿赢,十个铜板!”温守财这个赌鬼一听“赌”字,立时来了兴致。

    “老二,别闹!”老大温守成板着面孔,斥道。

    “哦。”温守财哼哼唧唧的,一脸不甘。

    “好!这可是你说的!今日老子就陪你赌上一赌!权当给大伙加几道菜!”温守正见温柔信心甚足,当下也来了兴致,又看了看桌上为数不多的几样菜式,拍桌起身。

    “好好好!”一听说加菜,桌上几个孩子欢呼雀跃。

    “三叔烧条鱼!”温馨舔舔嘴唇。

    “三叔,再炖锅肉!”温善咽了口水

    “还有那只鸭子也不错。”

    “老三,我看厨房还有只风鸡,我想吃好久了,一并做了吧!”温守财眯着小眼,见赌钱不成,又把心思转向了食物。

    …………

    温守正喝道:“住口,日子不过了,难道东西不是花银子买的!”

    温守财嘿嘿道:“老三,有你在,还用银子?”

    “老二,你几个意思!”温守正老脸一红,随即怒道:“别的都做,风鸡免了!”

    温守财也大怒:“老三,你这是恼羞成怒!”

    “他爹,要不我去帮忙?”周氏欲一同前往。

    “你去做什么?莫不是想给柔儿传话作弊!”温守正一脸的警惕,挥了挥手臂,“谁也不许去,我只带大石一人去!”

    说罢,拉上还在大嚼大咽的方大石,径直往厨房去了。

    众人东拉西扯的,只有温庭一人满屋乱转,忐忑难安。

    一会儿功夫,膳房的圆桌上便又添了三个盖着碗的膳食!

    “三叔,这都盖着,怎么吃啊?”温馨馋得口水直流,说话间就要启碗尝鲜。

    “馨儿别急,既然柔儿说她的鼻子和舌头灵敏,还是先让柔儿猜了再吃无妨!”温守正一脸的奸诈,心想:这么复杂的菜式,平日里又未曾在家做过,量柔儿再猜也是想不到的,更何况我还……

    “爹,开始吧!”温柔目光明亮,一脸自信。

    “嗯,愿赌服输哈!”温守正心中暗笑着,小心翼翼的将第一只扣碗闪了个小缝,递到温柔的鼻子下。

    不得不说,这个缝小的,似乎没有缝隙。

    “爹,这个缝也太小了吧,比二伯的眼睛还小!”温庭不满意了。

    “混账东西,说什么什么呢!”温守财一脚踢开温庭,挤上前来,嘴里不禁也嘟囔一句:“这缝倒也忒小了点。”

    一桌人伸长了脖子,瞪大了眼睛瞧着,愣是没瞧出什么来,心中不得不提温柔捏了把汗。

    “爹,这里面是鸭子!”温柔闭上眼睛,轻轻嗅了嗅,脆生生的说道。

    “啊!”温守正目瞪口呆,要不要猜得那么准啊!这才第一道啊!

    见温守正这幅模样,一桌人一桌悬着的心,算是回落了一半,不由轻轻出了一口气。

    “这道八宝鸭子,只是猜对了一半,还有另一半的做法呢。”温守正极不情愿的将扣碗打开,一道带骨开背、填入配料,扣在大碗里的肥油的鸭子,引得满堂皆香。

    “好香好香!五妹,快接着说!”温馨此刻已是等不及了,恨不得边吃边听温柔细细道来。

    温柔将筷子在圆滚滚的鸭背上轻轻一夹,黄澄澄的鸭肉便连着皮儿撕下了一大片,着实肥嫩。

    夹着鸭肉凑在鼻尖轻轻嗅了嗅,温柔这才张开小嘴细细咀嚼。

    肥而不腻,反倒是有股清香?

    “爹,您这道鸭子是包了荷叶蒸的吧,这香味儿倒是挺复杂的……”

    “哦?”温守正得意的眯着眼睛,心说猜不出来了吧?这道八宝鸭子可是复杂得很呐!

    只见温柔闭着眼睛缓缓道:“细致的处理鸭子,抹上黄酒,鸭腹朝上,扣于大碗中。”言语之中,仿佛清晰可见温守正做菜的步骤。

    “咦,这味道……”温柔皱了皱鼻子,一板一眼地数着品出来的味道:“有香菇、冬笋、火腿、栗子、干贝、鸡肉,悉数切丁后,放入锅中煸炒烧上味,然后填入鸭腹内。爹,您这上色用的是老味坊的酱油还勾了些白糖,嗯,不会超过两勺。”

    “还有一样!”听到女儿的话,温守正挑了挑眉毛:“那东西可是重要材料哦。”

    对呀,这肥鸭的腻味是怎么去掉的,还能将香气内敛?看着胖嘟嘟的秃鸭子,温柔的小嘴也嘟了起来。

    忽然温柔眼珠子咕噜一转,想起了之前的那碗红烧肉……对了!

    “是糯米!”还没等爹的笑容收敛下去,温柔已用筷子按着脊背的位置划拉开,露出了鼓囔囔的馅儿,五花八门,有红棕色的火腿丁,金灿灿的栗子丁,白嫩的干贝丁……方才温柔口中所提到的食材,无一例外的展现在众人的面前!

    而填充食材缝隙的,正是被汤汁浸成了金黄色的糯米!

    温守正目瞪口呆:这可是没有味道的材料啊,这是怎么吃出来的?

    “爹,您真的好厉害,竟用糯米饭拌和所有的食材,填入鸭腹内;又以荷叶包裹,上笼蒸制,最后将原卤滗入锅中,投入虾仁、豌豆,用淀粉勾芡,果真是汤汁肥浓,鸭肉酥烂,香气四溢,滋味鲜美呢。”温柔一气呵成,听得众人目瞪口呆,馋虫四溢。

    温守正惊呆了!

    一道工艺复杂的八宝鸭子的制法,竟说得一字不差,难道当真如这丫头所言,当真是靠鼻子和舌头猜出来的?

    “老三,老三!”温守财在温守正的眼前用了挥了挥筷子,“对吗,对吗?”

    言下之意却是:我们可以吃了吗?

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008 绝技(二)

    “嗯。”温守正还没反应过来,随便出了一声。

    还没等温守正回过神来,饭桌上来自四面八方的筷子,就齐刷刷的将那道诱人的八宝鸭子分尸了。

    怪谁?谁让温守正“嗯”了一声,这一声就是应了。

    “爹,妹妹说得没错吧?”温庭一看温守正的脸色,心下笃定了几分,也没等温守正回话,便扯过一块鸭胸,满嘴流油地啃着。

    “嗯。”温守正又是一“嗯”。

    此刻,他还能说什么呢?

    一定是巧合!

    自己已是提到了“八宝鸭子”的菜名,温柔这个小丫头定是平时从自己的哪本书上看到过,心中凑巧背熟了。

    “喂喂!都慢点吃,别抢啊……这个腿是我的……妹妹,这个给你!”温庭从温守财一干吃货嘴里奋力抢下一只鸭腿,递给温柔。

    “哥,你先吃,还有两关呢,猜完再吃!”温柔笑笑,开始第二道菜式了。

    大家伙儿这时候也都来了兴致。

    温守正小心掀了掀盖碗,依旧是露出一道小缝,不过,这次的缝隙似乎更小了。

    “爹,你有点输不起了啊!”温庭心里很是不满。

    “老三,你这是作弊!”温守财也在一旁主持正义,拿起一只筷子叮当乱敲。

    “猜吧!”温守正没理会温守财、温庭二人,对温柔缓缓的说,心中一半是盼着温柔说对,一半是担心温柔说对。

    温柔使劲的吸了下鼻子,眼睛一亮。

    “是豆腐!”

    “你说什么?”温守正的眼珠子都快瞪出来了。

    这道麻婆豆腐原本是四川的代表,咸阳未曾有过,我也是跟随师父学艺时,做过几回,如今再次做时,只能循着当时的记忆。麻婆豆腐那厚重的酱料应该早已把豆腐的本味给掩盖了,怎么……温守正倒吸了一口气,心中惊叹。

    众人见温守正这幅模样,哪里还会不明白,柔儿丫头定是又猜对了!

    扣碗揭开,真相大白。

    果不其然,一盘色泽鲜艳的麻婆豆腐,冒着丝丝热气,和着一阵浓香,惊艳亮相。

    温庭脸上笑开了花。

    “太好吃了!”温馨这回压根就没问温守正,抄起一勺红亮的豆腐入口,吃的是眉开眼笑。

    “还行吧。”温守财尝了一口,皱着眉头,俨然一副兄长的模样:“老三啊,不是二哥说你,这手艺有些潮了,这豆腐的味道有点重,不过还挺好吃的!”温守财吃得停不下手。

    “嗯,这豆腐太美妙了,虽然味道重了些……”温庭点了点头配合道,却忽然醒悟过来,警惕的看着温守正:“爹,你故意的吧!”

    “老三,你太狡猾了!”温守财也想明白了,指着温守正,一脸正人君子义愤填膺的表情。

    “没工夫搭理你们,边儿去!”温守正跟挥苍蝇似得摆了摆手,道:“柔儿,你来吃吃看。”

    见众人吃得根本没有停下的意思,温柔也举着小勺,盛了些入口。

    前世温守正进宫当了御厨,温家迁入京城,温柔有幸品尝过来自八方的美食,这道麻婆豆腐便是其中的一绝,虽是吃过一次,可那五味一体的美妙,至今记忆犹新!

    “好吃吧?若是说不出来,就多吃一点。”温守正笑眯眯的看着陶醉其�
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