《霸气小厨娘:想吃就挠墙-霸气小厨娘:世子不吃素》

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霸气小厨娘:想吃就挠墙-霸气小厨娘:世子不吃素- 第34部分


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  小虞氏笑了起来:“为我诊脉的连太医,倒是精通药理,可惜不懂得烹饪。”
  烹饪?南叶一愣。
  小虞氏道:“近日来,我脾虚盗汗,不思饮食,连太医给我开了几副药,我却耐不得苦,因想着这也不是什么大毛病,不知可否以饮食疗之?”
  以食治病?那便是食疗了。药膳她在穿越前,是专门研究过的,再加上穿越后所学的华朝食谱,解决小虞氏的问题,倒是不在话下,南叶想了想,道:“回二夫人的话,若真只是脾虚盗汗,不思饮食,奴婢这里有一道饮食,可以一试。”
  “哦?”小虞氏没想到,南叶还真有法子,惊喜问道,“是什么?”
  “神仙富贵饼。”南叶躬身答道。
  “神仙富贵饼?”小虞氏山珍海味尝遍,却从没听说过这道食物。
  牛妈妈从旁笑道:“且不论这饼好不好吃,对不对症,单论这名儿,倒是喜庆又吉利。”
  富贵人家,都爱讨个好彩头,小虞氏露出笑容,点着头道:“名字确实讨喜,只不知是什么做法?”
  南叶答道:“回二夫人的话,做这神仙富贵饼,须得先将白术切片,同石菖蒲一起淖水,捞起晒干,研磨成粉,再加干山药末、白面、炼蜜,按着比例和面做饼,晒干,要吃时,或蒸,或切条,或做羹,都是可以的。”她说完,又补充道:“白术性温,能治脾气不足,不思饮食;石菖蒲则化湿开胃,醒神益智,同二夫人的病情,极是对症。”
  小虞氏见她说得头头是道,惊叹连连,但却仍有些疑虑:“白术和石菖蒲,味道都苦,做出来的饼,岂不也是苦的?”
  南叶道:“回二夫人的话,白术和石菖蒲味苦不假,但因饼中加入了炼过的白蜜,所以是尝不出一丝苦味的。二夫人若不信,有诗为证:‘术荐神仙饼,菖蒲富贵花’,说的便是这神仙富贵饼了。”
  “你居然既擅厨艺,又懂药理,还会诗词,我简直不敢相信,你只是个厨娘了。”小虞氏由衷赞叹,很有些讶异。
  牛妈妈察言观色,道:“夫人,那便让南叶做一道神仙富贵饼,呈上来尝尝?”
  小虞氏微微颔首,对南叶道:“就照你说的做上来,缺什么材料,尽管去要,我会使人事先去打招呼。”
  南叶躬身应下,行过礼,退了下去。
  小虞氏看着她的背影,待她走出屋外,对牛妈妈道:“我看这丫头不错,手巧,脑子聪明,还有些学识,只怕比寻常人家的小姐都强些。”
  牛妈妈笑道:“夫人眼光不错,正巧老爷常年脾胃不好,不爱服药,平日里又爱吟个诗什么的……”
  “咱俩想到一处去了……不过这事儿不能急,且等我多看看……”小虞氏同牛妈妈对视一眼,心照不宣地笑了。
  ………
  南叶回到西厨房时,四名管事已经接到了消息,知道她要为二夫人做神仙富贵饼,早把小灶间给她腾了出来,并告诉她,需要什么,直接去取,不必另行请示。
  在这夔国府里,除了老太君,一共就两位夫人,二夫人虽然不是国公夫人,但却是老太君的内侄女,深受老太君宠信,在这府里,绝对算是说得上话的人,能为她做食物,这是何等的荣耀!此等殊荣,通常只有管事才会获得,南叶只不过是个三等厨娘,却也得了机会,这让其他厨娘们又一次嫉妒到发狂了。
  南叶被羡慕嫉妒多了,反而习惯了,顶着各种不同的目光,淡定地走进厨房,叫香秀、夏莲、含雪和翠云都过来帮忙。
  翠云每次比赛都不如她,心里憋着一股劲儿,称自己要忙着切菜,没有答应。
  含雪则以为自己是听错了,直到南叶再次叫她,方才反应过来,跟着进了小灶间,无不惊讶地道:“你居然会叫我帮忙?该不会是黄鼠狼给鸡拜年罢?”

☆、84。第84章 世子病了?

  给她机会一起立功,她居然还说这样难听的话!真是不识好歹!香秀登时就火了,把腰一叉,要同含雪吵架。
  南叶连忙把香秀拉到一旁,悄声地道:“树大招风,总有人来陷害我,给我下绊子,我不得不防。含雪和王大梁的关系,你是晓得的,只要有她在,不但王大梁不会伸手,而且就算有人想害我,王大梁看在含雪的份上,也会帮忙解决一二。”
  香秀听了她这番话,愣愣地道:“南叶,你和以前不一样了。”
  南叶笑了起来:“哪里不一样了?”
  香秀摸了摸脑袋:“我也说不上来,到底是哪里不一样了。”
  南叶笑道:“是因为我以前只会被动挨打,而现在学会未雨绸缪了?”
  “对,对,你而今行事,愈发周密谨慎了。”香秀叫着,朝含雪那边望了一眼,还是很有些不甘心,“真是便宜她了!”
  南叶却摇了摇头,道:“虽然我一点儿也不在意别人的看法,但‘出头的橼子先烂’,这句话还是有些道理的,即便我本事再强,也抵不过大家都抵触我,所以,从今往后,我不仅要让自己出色,还要多多帮扶他人,大家的日子舒坦了,我的日子才会更好过。”据说真正聪明的富户,有钱后的第一件事,就是帮助乡亲邻里都富起来,不然大家吃不上饭,就他一人有粮,便会遭抢。
  当然,帮扶归帮扶,该防的她还是会防,若是有人胆敢害她,她一样会加倍还击,圣母小白花什么的,她可不要当。至于这样做,厨艺会不会被人超越……切,如果她这数十年的本事,这样就能被人赶超,那她还不如拿一块豆腐撞死算了。
  香秀听着听着,无限感慨:“南叶,你懂的道理真多,怨不得世子看重你,二夫人也赏识你。”
  她读了那么多年的书,自然懂得些道理,南叶笑了笑,拉着她走回屋子当中,对含雪和夏莲二人道:“旁的话我不多说,你们也晓得,给二夫人做饭,对于我们三等厨娘来说,是多么难得的机会,如果你们因为对我有看法,或者怕我害你们,而不想要这个机会,那现在就走罢。”
  开什么玩笑!天上掉下来的机会,走掉的那是傻子!含雪马上别别扭扭地表态:“我会怕你害我?你要我做什么,直接说罢。”
  夏莲早盼着有此机会,更是不会走,抹着眼泪道:“南叶,我还以为我要走了,你就懒得搭理我了,却没想到,你还是愿意拉我一把,我,我……你让我做什么,我都愿意。”
  就知道她们不会拒绝,南叶笑了笑,开始分工:“我来煮白术和石菖蒲,香秀耐心好,负责烘干,夏莲刀工好,负责切碎,研磨成粉。”
  她熟知各人的长处,并据此作出最合适的分工,还真有些领导者的风范,香秀和夏莲十分钦服,各自应了一声,生炉子磨刀,做准备去了。
  含雪见南叶给香秀和夏莲都分派了工作,却独独没有提她,忙问:“那我做什么?”
  南叶看了看她,暗叹一口气,道:“你搬个凳子坐着,督场罢。”
  含雪那厨艺,真是惨不忍睹,要不是为了防止王大梁使坏,她还真不愿用她,这和当初葱泼兔的恩怨,倒没什么关系。
  叫她来帮忙,却又不让她动手,这是嫌弃她手艺差呢!含雪气了个半死,偏不听南叶的话,非要上灶,但却不是没把白术烘干,就是把石菖蒲切得太大块,闹到最后,连夏莲都开始嫌弃她。
  居然都嫌弃她!居然都嫌弃她!含雪气得发慌,想要扭头就走,却又舍不得这次机会,只得听从南叶的话,坐到了凳子上,看着她们忙活,憋了一肚子的气。
  香秀见她气成这样,快活得连小调都哼了出来,南叶就是南叶,出人意料,叫了含雪来帮忙,简直是一箭三雕,既防了王大梁捣鬼,又能得个宽宏大量的名声,还把含雪气了个半死。
  三个人同做一道饼,效率就是快,没一会儿功夫,便把所有材料都准备齐全,揉进面团里了。揉好面,便是整型,香秀搓了几个圆饼,夏莲做了几个梅花饼,南叶都觉得不尽人意,思忖一时,找管金银器皿的借来几个银模子,印了两盒牡丹花式,这才算满意了。
  做好饼,还有个步骤是晒干,为了节省时间,南叶和先前处理药材一样,用火烘取代,这样做,虽然风味会有差异,但也不至于差太远,若是二夫人满意,再慢慢地做了晒干不迟。
  这道神仙富贵饼,最终有好几种做法,可蒸,可烤,可炸,可熬粥,可入羹,南叶考虑到二夫人本来就胃口不好,宜清淡饮食,因此选择了上笼蒸。
  很快,热腾腾,香喷喷,甜丝丝的神仙富贵饼就出炉了,一色的牡丹式样,衬这神仙富贵的名字,实在是太合适不过了。南叶拿筷子夹起一个,分作四份,同香秀她们尝了,都觉得味道不错,于是拣了一盘摆好,装进食盒,交由王大梁,给二夫人送了去。
  本来南叶是打算亲自送过去的,只因还没出小灶间的门,就又来了新的任务,这才绊住了脚:芦芽亲自来西厨房,称世子偶感风寒,身体不适,想要吃一道既清淡,又开胃的菜,让南叶设法做了去。
  “风寒?世子病了?怎么病的?严不严重?”南叶不知怎地,突然就着急起来,拉着芦芽不停地问。
  芦芽笑着道:“不是什么大毛病,而且世子一向身体很好,一定很快便会康复,只是对今日厨房送去的菜色不是很满意,所以才命我来寻你。”
  没大碍就好,没大碍就好,南叶松了口气,对芦芽打包票:“芦芽姐姐请放心,我一定尽快做出让世子满意的菜来。”
  她答得干脆,芦芽很是高兴,拍拍她的胳膊,走了。
  等到芦芽的背影消失在了院门外,南叶这才回过味来:既清淡,又开胃?这不是相互矛盾的两个词么?世子莫不是病糊涂了?天哪,刚才她一定是乍闻世子生病,太过于心急,所以没仔细听清楚,这样一道矛盾重重的菜,得怎么才能做出来啊!

☆、85。第85章 梅花汤饼

  适才做完神仙富贵饼,香秀、夏莲和含雪尚未离开,此刻见又有上灶的机会,便留了下来,但她们对所谓既清淡又开胃的食物,亦是一筹莫展,只好并排坐到墙角,等着南叶发话。
  南叶抱着头,苦思冥想许久,突然抬头问:“世子脾气如何?”
  香秀笑了起来:“咱们这几个人里头,就属你见世子的次数最多,你却来问我们?”
  好吧,以她看来,世子的脾气挺不错的,说话和颜悦色,每次比赛,还生怕她紧张,叫她莫要看重得失,那就让她来碰碰运气,试上一试罢,若是世子不满意,再改便是。南叶站起身来,重新净手,走向橱柜,取出两个瓷罐,把年前晒的干白梅花和檀香末各抓了一把出来,浸入清水,然后转至炉前,开始熬鸡汤。
  香秀、夏莲和含雪欲上前帮忙,南叶却不肯假与他人之手,她们三人只得站到一旁,观摩学习。
  鸡汤滚沸,南叶将火调小,慢慢熬着,然后趁此时间,切豆丁,摊鸡蛋皮,拌青菜,撒盐,添白胡椒,做了两叠子佐餐小菜。惹得香秀感叹连连:“你还真是一刻时间都不浪费。”那是,穿越前课本上的华罗庚烧水统筹方法,她记得可牢了。
  待得小菜做好白梅水和檀香水也就差不多泡好了,南叶将其倒进一盆白面里,和好面团,擀成一大张厚薄均匀的面皮儿,然后拿空心的银模子,将其印成了一朵一朵,仅有纽扣大小的梅花。
  做此梅花面皮儿,乃是古法,本应先将其入白水煮熟,最后搁进鸡汤,南叶为了更加入味,稍作了改进,先将熬好的鸡汤撇去浮油,然后直接把面皮儿放进去,待一煮熟,马上起锅。
  为了视觉好看,南叶特意挑了只白底红梅的瓷碗,来盛这一碗面皮儿。香秀、夏莲和含雪见她完工,围拢来看,先见白碗如玉,上浮红梅朵朵,再看碗内汤清似湖,数百朵“白梅”漂浮其中,相印成趣,轻轻嗅上一口,鸡汤的鲜香,白梅的清香,檀香的异香相互交织,直入鼻端,让人口舌生津,生出无限想要品尝的欲望来。
  香秀咽了咽口水,由衷赞叹:“南叶,怨不得世子喜爱你,我们这些厨娘里头,就属你心思最巧,做出来的东西,哪怕不吃,光看着,都让人眼前一亮。”
  夏莲问道:“这道菜叫作什么?”
  南叶笑道:“就叫作梅花汤饼。”
  梅花汤饼,内含梅花,形似梅花,恰如其分,夏莲不住赞好。
  不过是一张面皮儿而已,居然能做成如此上档次的食物,的确让人无可挑剔,含雪几番想要挑刺,却怎么都寻不出来,只得揣着满腹的嫉妒和不甘,把嘴闭上了。
  南叶拿小碗舀出一点,分给她们尝,三人皆称味美无比。
  香秀赞道:“汤清无油,面皮儿无馅,的确清淡无比,但因和面用的是白梅水和檀香水,却又香气十足,非常开胃。”
  南叶笑道:“听你点评,亦是长进不少。”
  香秀不好意思地笑了:“那还得多谢你总带我出去见世面。”
  夏莲在一旁听了,忍不住地想要哭,见世面,她也多想见世面,可惜,马上就要去成国府,就算南叶愿意提携她一把,也没有机会了。
  含雪吃完小碗里的梅花汤饼,把汤都喝得干干净净,心里却怎么想都不舒服,眼珠一转,问香秀道:“这梅花汤饼,是你们在羊签坊学来的?”
  羊签坊的师傅,并未教过这个,至少她就不会,香秀自然而然地摇了摇头。
  含雪便望向南叶,目光颇含深意:“那南叶怎么会做这个?从哪里学来的?”
  怎么,想要质疑梅花汤饼的出处?想和姜国府大小姐一样,诬陷她这道菜,是抄袭而来的?可惜,她的愿望,只怕要落空了,这道梅花汤饼,连着前面刚做的神仙富贵饼,其实都是华朝产物,只不过藏在一本古书里,不识字的人,自然是不会知晓。
  南叶轻蔑地看了含雪一眼,道:“没想到,你不但厨艺差,记性也差,难道忘了上次斗诗会,世子借我几本诗集的事了?”
  含雪一愣:“借你诗集又如何,难不成诗集上讲了如何做梅花汤饼?”
  南叶像看白痴一样看她:“世子借我诗集,说明我会识字!既然我会认字,什么食谱看不得?会做梅花汤饼算什么,我会做,而你听都没听说过的菜,还多着呢,你光嫉妒是嫉妒不来的,还是省省心罢。”
  含雪被噎得说不出话来,又气又急,想要扭身跑出去,又舍不得这次给世子做菜的机会,只得生生忍着,脸上一时红,一时白,十分精彩。
  香秀暗笑不已,帮着南叶把梅花汤饼装进食盒,移交给一直候在院中的芦芽。
  半个时辰后,两道消息先后自前院传来,南叶所做的神仙富贵饼,二夫人十分喜爱,特许她以三等厨娘的身份,筹备月中的消暑会;世子对那道梅花汤饼,亦是十分满意,赏下一只装满各种调料,设计极为精巧的三层储物盒,并令她负责他病中的一应饮食。
  筹备月中消暑会?!负责世子病中的一应饮食?!这不都是只有管事才能享有的殊荣么?怎么全落在南叶身上了?!
  这下子,嫉妒南叶的人,可不仅仅只有其他厨娘,更多了那几名管事。王大梁,左方同和卢梅芳,气闷在胸,却又不好意思明着同个三等厨娘计较,只得把刀剁得砰砰响,好像砍的那砧板,就是南叶一样。
  就连一向同南叶交好的马六嫂,都忍不住地羡慕,同时又感叹自己命苦,怎么就摊上和王大梁一个级别,处处受他排挤,怎么也出不了头呢。
  这一次,撇开管事们不说,厨娘们虽然对南叶仍旧羡慕嫉妒恨,但具体的情�
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