“嘿嘿，我这不是眼馋你那几瓶极品女儿红么”杜飞耸了耸肩，不以为意。
“哈哈，我就知道你小子每次来都不安好心。”
岳老板放下酒碗，亲自起身给几人倒酒，嘴里还说道：“不过这事你别跟我这念叨，那几瓶极品女儿红，都是你嫂子保管的。如果她保管不严密的话，早就被我给喝干净了，哪里还轮的上你”
岳老板丝毫不避忌自己监守自盗的心思，这样一来，不经意间就让人感觉他这个人很好相处，是个可以交往的朋友，以后说话也就不会有那么多顾忌。
祺云东早就在这个江湖上摸爬滚打很多年了，脸上微笑依旧，心中不免提醒自己一句：“今天遇上一个老江湖啊”
杨江就没有这么含蓄，闭着眼睛品味着陈酒的香醇味道，心中暗暗评价：“怪不得人家生意做的不错，江湖之中的老油条一根。不过，这人有手艺，接人待物也懂得圆滑处世，只要他没有坏心眼，跟他接触一下倒也没有什么坏处。”
岳老板走到杨江身边的时候，笑呵呵地说：“小兄弟，看样子是懂酒的人啊”
杨江这才猛然睁开眼睛，站起身来憨笑道：“略懂，略懂，比起岳老板可差多了。”
“你啊，就别晃点了我，我这两把刷子自己知道，做菜还行，品菜也可以，若是说懂得品酒，那可是为难我了。”
岳老板给杨江空空荡荡的青瓷小碗里再次倒上半杯老黄酒，拍了拍他的肩膀说道：“兄弟，如果看得起你岳大哥，就给咱们说道说道。你不知道，上次店里来了个老江湖，那做派啧啧，那风头出大了。我过去敬酒的时候，人家直接给我了个做菜马马虎虎，品酒一塌糊涂的评语。哎，当时我这张脸啊，可是丢大发了。”
杜飞眉毛一挑，好笑的说道：“呦呵，还真有这种人啊”
“我开店见过行行色色的人，这又算什么”岳老板摆摆手，叹了口气说道：“不过人家有真本事，也应该有那派头。不过我看今天杨老弟的品酒动作，好像跟那位老爷子一模一样，这才出言发问，唐突之处还请见谅啊”
“杨师弟，看不出来啊你不仅在熏香一途造诣颇深，对品酒还很有研究。”祺云东看上去似笑非笑，又意味深长地说道：“师兄我，很期待你在正途上大放异彩”
杨江目光一呆，一脸装傻地说：“什么研究，什么造诣颇深你们今天是莫名其妙嘛”
杨江自然知道祺云东所说的正途，是让他赶紧练习玉器雕琢手艺，希望他能够早日把南雕技艺发扬光大。
不过杨江知道自己这两把刷子不怎么地，只能继续咬住青山不松口。如果他现在强出头，而为以后留下污点，恐怕他这一辈子都不会安生。
“你个混蛋，赶紧说吧”祺云东笑骂一句：“你还真以为我跟你一样，咬定一件事情就不松口。行了，我向你保证，在你技艺大成之前，绝不逼你认账，行了吧”
杜飞和岳老板一头雾水，不知道两人在打什么哑谜。
而杨江立刻来了精神，嘿嘿笑道：“这可是你亲口说的，说话不算烂jj”
酒桌上的另外三人面色一黑。
他大爷的，这种事情有拿到酒桌上来说的么
这小子，真是不管场合，不管大家在做什么，每时每刻都荤素不忌啊
杨江是典型的的以自我为中心，自己爽才是硬道理。
黑皮二货端起敞口小碗，黑脸上的笑容稍显温和，还带着点高深莫测的味道，与平日里的憨笑相去甚远。
他看着青瓷小碗里的琥珀色酒液，慢慢解释道：“现在都流行品红酒，而一些电视剧上演得古装戏，都在演大块吃肉，大块喝酒的桥段，让现今很多人都认为，咱们古人喝酒不讲究，就是大口大口地往嘴里灌。”
“其实不然”
杨江面色一肃，淡淡说道：“这品白酒之中有很多讲究。一般品酒的第一步，是要先观色。比如咱们现在喝的黄酒，这种透明琥珀色是黄酒的正色，而经过多年的沉淀，颜色不仅不浊，反而愈发透彻清亮，是为上品，乃至极品然而，黄酒因为本身颜色深沉，不太容易分辨年份，不过遇到品酒高手，一眼就能看出这酒的年份和等级。”
另外三人听他说的有道理，暗暗点头。
不过杜飞却不明就里地说：“老四，你别整这些没用的，这些我们都看在眼里。你就说说岳大哥拿的这坛子黄酒，多少年份吧提醒你一句，我曾经在店里喝的那些老黄酒，差不多都是十年年份的，这坛子黄酒应该更久。”
“是吗”杨江似笑非笑地看了杜飞一眼，这才说道：“如果我没有品错的话，岳老板这坛子黄酒，绝对不会超过十年，但这坛黄酒本身却很是不凡。”
言罢，杨江又朝岳老板举了举杯子，笑眯眯地说道：“岳老板，不知道兄弟说得对不对”
岳老板愣了愣，立刻伸出大拇指，郑重道：“兄弟，你真是神了”
“可称不上神了”
杨江含蓄一笑，颇有种谦逊的味道，但他看向杜飞的那抹得意眼神，好像在无情的打击：“怎么样，没学问走到哪里都吃亏吧”
杜飞不乐意地对岳老板说道：“我说岳大哥，咱可不带这样的。兄弟我来店里多少回了，你就拿这种不到十年年份的东西招待我，你也太不仗义了吧”
“谁说你以前喝的黄酒不是十年年份了你急什么，没听杨兄弟话里有话”岳老板哼了一声，这才对杨江说道：“杨兄弟，有话直说吧，你看把这小子急得”
杨江嘿嘿一笑：“老二，我从没说过你喝的黄酒不到十年年份。只是今天岳大哥拿出来的黄酒与众不同。”
他顿了顿，这才好似询问地说：“如果我没有品错的话，今天这黄酒，应该是陈了七八年的光景。但这坛老黄酒最大的出彩之处，不在它的年份，而应该在于它本身是独门秘制，或者说是这酒是并不出名的酒厂中，精心酿造的。”
喝酒喝酒，喝的是酒，而不是年份。
在很多会品酒的人眼里，酒液本身的酿造是重点，其次才是品味白酒中，多年沉淀下来的醇香。
岳老板愣了愣，最终摇头失笑道：“杨兄弟，本来我还想考考你，没想到我今天关公门前耍大刀，鲁班门前弄斧子了，惭愧，惭愧”
“岳老板客气了”杨江谦逊一句，他没有像刚才一般，把杯中黄酒一饮而尽，反而轻轻酌了一口，舌尖轻轻在口中抿了一下，任由醇香的酒液在嘴里打转，片刻之后才咽下：“现如今，早已进入商品社会，利润是各大商家追逐的第一目标。我想我们今天还要感谢岳老板，如果不是您的话，如今想喝到如此美味而正统的黄酒，恐怕不是那么容易了”
岳老板摆摆手：“好酒就是要给懂酒的人去品，才能品出味道，像我们这些大老粗，只知道这酒好不好喝，可不懂杯中黄酒到底妙在什么地方。这个还要请教杨兄弟啊”
杨江一张嘴，岳老板就知道这小子不是个外强中干，只会端着酒杯做样子的花花架子，人家可是真懂得其中奥妙。
估计岳老板上次被刺激的不轻，才会紧追着杯中黄酒发问。
“今天这坛酒，妙就妙在它完全体现出了黄酒的六种味道，而且这几种味道看似特立独行，却又被完美的融合在一起。说白了，咱们眼前这黄酒，并没有什么独特的工艺，它只是完全传承了古代黄酒的酿造工艺罢了。”
杨江露着白牙嘿嘿一笑，淡淡说道：“这话说起来容易，但做起来却很难。要知道，老祖宗的玩意，想要继承下来本就不容易，加上现今社会是追求利益至上的市场经济，时间就是金钱，效益就是利益，用复古手段完成黄酒酿造，费时费力，恐怕很少人如此做了。”
祺云东接口道：“而岳老板这坛酒，胜就胜在完全用复古工艺酿造，虽然费时费力，但却能酿出比机器工艺更加自然，也更加完美融合六种味道的黄酒，是这样吧”
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第四十三章 美酒佳肴（下）
甜、酸、苦、辛、鲜、涩，即黄酒六味。
想要让六种味道独特而突出，又要让它们完美的融合在一起，说起来容易，做起来难。
古人在黄酒上实验了很多年，在总结出一套经验，每一个步骤都要严格执行，才能做出如此中规中矩味道的黄酒。
而机器酿造，虽然能够提高效率，增加产量，但却失去了黄酒本身酿造时的那份韵味，没了六味融合之后的美妙口感，也没了六味之间的泾渭分明。
所以说，岳老板拿出来的这坛黄酒，完全遵循复古工艺酿造，现今也算是弥足珍贵了
杨江微微颔首，笑着说道：“师兄说的不错。这酿酒和制香之类的工艺，跟琢玉一样，现代工具固然可以提高效率，给商人们带来更多利益，但现代工艺跟复古工艺相比，总是有难以企及的地方。”
他想了想之后，才笑着说道：“就像是咱们的镂雕手艺，那种玉雕立体感很强，而且中间镂空，中央形状并不规整，直来直去的机器雕刻就无法完成。到那个时候，我们还是需要用水凳慢慢把镂雕作品慢慢打磨出来，这就是其中区别。”
玉器雕琢的技艺当中，有许多不为人知的雕琢手法。
比如平雕，比如杨江刚刚开始练习的探雕，比如镂雕，比如浮雕，比如圆雕等等。
像刚刚提到的镂雕，亦称镂空，这是在浮雕的基础上，镂空背景的雕琢技艺。而其背景雕琢，绝不会跟背景背身相同，甚至连近似都不常见。现代的一些机器雕刻，根本不可能透过浮雕进入里面进行镂刻。所以，在这种时候，玉器匠师会早先设计好镂雕的痕迹，用水凳的拉拽方法，一点一点把同样繁杂而美丽的背景打磨出来。
“你这么一说，我也就明白了”祺云东点点头，叹了口气闷闷道：“随着工业的发展，老祖宗的技艺，还不知道要丢掉多少呢”
杨江摇了摇头，轻声说道：“师兄，咱们也别杞人忧天。有先进的东西出来，咱们也可以学习，要不然像一百多年前，清廷闭关锁国，导致八国联军入京城，那是咱们永远都不想提起的国耻。”
他端起酒碗，抿了一小口，感觉酒中的苦味好像尤为浓郁：“既然后来咱们的先人都能学习国外先进的知识和理念，做到与时俱进，咱们难道就不行么在我看来，先进的机器雕琢并不是不能用，而是需要取其精华去其糟粕罢了。”
“你说的不错，到了现在这个世界，你不变，就势必会落后。”
祺云东点点头：“我师父几十年来，已经开始把机器雕融入现在的琢玉里面了，只不过技法还不成熟罢了。”
杨江摇了摇头，却说道：“师兄，不是我不相信丙师伯的能力，而是有些东西确实难以做出来。我看啊，既然咱们无法把机器工具完全融合到咱们的技艺当中，何不换个思路”
祺云东愣了愣，诧异地问道：“怎么换个思路”
“等闲下来咱们再谈吧，现在是吃饭时间，咱们师兄弟在这聊得津津有味，岳老板和老二在一旁听天书，不太合适啊”杨江打了个哈哈，端起酒碗朝众人敬了一杯。
杜飞品了一口酒，发现这酒还真是跟他喝过的不同。虽然不像十年窖藏的酒那么醇香，但今天这黄酒却有种中规中矩，相对平衡，并且仔细感受一下，便可清晰的感受到六种味道，这可是平日里喝酒，难以品尝到的正宗黄酒啊
“我说四老黑，从前我怎么就没觉得你这么有水平呢”杜飞横了杨江一眼。
杨江挠了挠头，一脸憨笑，好似老老实实道：“那是你不懂如何品味一个有内涵的男人。”
“噗”岳老板喝道嗓子眼里的黄酒，一口气全喷出来，还被呛得连连咳嗽。
他完全没有想到，面色憨厚，学问不浅的黝黑青年，竟然会用如此神态，用如此语气，突然说出这种“很有内涵”的话来，这视觉和听觉的反差实在太大了。
岳老板这么一咳嗽，祺云东和杜飞同时露出同情的目光，而杨江的眼神那叫一个迷糊，那叫一个无辜，搞得好脾气的岳老板，都想冲上去把他那张迷糊的脸打清醒。
“没想到二位竟然是雕琢玉器的师傅，失敬失敬”岳老板一边喝口茶顺顺气，一边把话题摆正：“既然二位聊完了，那杨兄弟继续教我们品酒吧。说出来不怕你们笑话，我卖酒也算是卖了半辈子了，可从来没有想过品尝黄酒，还有那么多的门道，今天遇到杨兄弟，可是遇知音了。”
“岳老板太客气了，到时候兄弟我来你这请别人吃饭，你给我免单就行了”杨江哈哈大笑，笑得那叫一个豪爽奔放，不知道的还以为这个黑皮二货真的不拘小节呢。
此言一出，不仅岳老板喷了，就连杜飞和祺云东也喷了。
杜飞急忙吃了两口菜，压了压胃里的酒，这才对杨江无语地说道：“我说四老黑，咱们这一年不见，你的功力好像比以前更无敌了啊”
“过奖，过奖啦”
黑皮二货恬不知耻地拱拱手，看到三人杀气腾腾的模样，立刻讪讪一笑：“咱们继续刚才的话题。这品酒的第二步，需要分成两个部分。首先要将酒杯举起，置酒杯于鼻下二寸处，头略低，轻嗅其气味。切记，这时不能摇晃酒杯，这是要闻酒刚出瓶口，挥发出来的自然香味。而后，再慢慢摇晃酒杯，闻杯中美酒的更强一点的香气。”
岳老板若有所思地点点头：“那下一步呢”
“下一步就是品了”杨江放下酒碗，淡淡说道：“其实你们想真正学习品酒，尤其是品白酒，需要很长时间的实践积累才行。我刚才教给你们的那几手，也就能糊弄糊弄外行人，如果真的碰上内行，我劝你们喝酒的时候别这么麻烦，该怎么喝怎么喝”
祺云东三人对视一眼，深以为然的点点头。
至理名言啊
什么人在大众眼里最可气
最可气的人往往不是所谓的外行，而是那些不懂装懂，一副高人做派的装逼货色。
岳老板又给杨江续上一杯上品黄酒，豪爽说道：“听君一席话，胜读十年书，此言果然不差。二位老弟刚到浙市，今天我破个例，这一桌算是给二位接风，也不枉我长了些见识。”
做酒店的，一般都不会请人白吃白喝，哪怕是朋友之间的聚会，也不会选在自己经营的酒店里面摆酒席。
不是说老板在自己店里放不开，更不是说掏不起这个钱，而是一条酒店行业的潜规则。当然，老板加菜那不算请客，只能算招揽回头客的手段，或者给朋友面子。
今天岳老板从一开始送来一瓶酒，到后来直接免单，这算是一种态度，是对祺云东和杨江二人的认可，更是希望与二人继续相处的示好。
杨江摆摆手，嘿嘿笑道：“岳老板你不知道，我这个二哥，好久不见了，我这是攒了一年的心思想要宰他一顿，您可不能替他挡这一刀啊”
这个黑皮二货向来是无功不受禄，言语之间把杜飞扯进来，就是不愿意把大家的关系搞得这么复杂。
谁都知道多个朋友多条路，可问题是大家第一次见面，谁知道这岳老板到底是什么人啊
什么朋友都交，那不是交游广阔，那是没有原则。
“那不行，我岳某人第一次在自己店里开这个口子，杨兄弟你们可不能不给面子”岳老板说这话，�
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