王袖站直身体，往其他选手旁边走去，虚拟的摄像头跟随录播，将其他选手的画面传输到王袖的直播间中。
远处，关雅正在烤鸡。
她的秘诀是调料。
除了昨天摘的荷花莲子之外，关雅还在鸡肚子里面撒上了一层淡黄色的酱料。
稍后她一边烘烤，一边涂酱料，那酱料，一遍又一遍的挥发，直到整个鸡的外皮都变成了一层金黄色。
这画面通过虚拟的摄像头中传到了王袖的直播间中，水友们忍不住发出阵阵赞叹。
“有点牛逼呀！这烤鸡比我在市场里面看到的要好看多了！”
“兄弟，这个是正规的比赛，不要拿那么低级的东西来黑。”
“真的不想看了，这个小姐姐比秀哥要厉害太多了，还有昨天那个小哥。我怕他又有一些什么一鸣惊人的东西出现。”
弹幕刚刚弹到这里时，王袖已经来到了李富贵边上。
李富贵已经烤制好了整只鹅。
现在的他正在摆盘。
鹅的头被切了下来，直接放在了盘的中央。鹅的身体被分成好几块，一块又一块，层层叠叠的放在了盘子周边。
接下来是鹅的两只翅膀，鹅的两条腿。
小哥都按照一定的顺序将它们排列起来。做完这一切，小哥又从鹅肚子之中掏出了两枚圆圆的白果。
他将白果放在了最显眼的地方。
看到这里时，直播间的水友们惊呆了。
因为这鬼斧神工的小哥，居然将整只鹅摆盘成了一只玄龟。
“尼玛，这才是怪胎吧，不管好不好吃，我要先顶了。”
“是的，这个小哥已经将整排菜端上去了，他的目的非常明显，后尝不如先尝。”
“如果是裁判看中了小哥这一盘鹅肉，然后吃饱了其他人都没戏了！”
“牛批，666666，一个厨师比赛居然还要如此攻心攻计，看得我心惊肉跳。”
“袖哥啊，你差太远了！”
李富贵确实如水友们说的一样，当他的摆盘完成后，他直接把一整盆的烤鹅端上了裁判席。
对于比赛，他从来不会谦让。
因为裁判只有4个人，而现场的选手有13个之多。
晚上不如早上，早早的让裁判尝试一下食物，可以得到大量的印象分，这就是小哥的策略。
“裁判我已经完成了！”
李富贵将香气四溢的鹅肉端放在裁判席上，4个裁判纷纷转过头来。
三人微微惊诧，一人满意的点头。
……
………………………………
第258章 老北京惊奇烤鸭
裁判们对视一眼，并没有动口。
食物靠品。
品，则是要观察色、香、味、奇四个点。
色，菜色。
香，香气。
味，味觉。
奇，则是令人眼前一亮的创意。
李富贵的这道菜，色、香、奇都可以打上高分，能够判断对方真实成绩的只有味了。
而味就需要裁判们去品尝，每个人味觉各不相同，得出来的成绩必定不同。
何金磊稍微拍了拍手，工作人员便将四双精致的筷子，以及四只小碗递了上来。
乳白色的象牙筷，价格相当昂贵。
何金磊、苏晶妹、崔纽，三个裁判各自起了一双筷子。
相互间点了点头，准备尝试。
而，梁幼森只是哼了一句，并没有拿筷。
那瓷盘边缘油腻腻的肥肉，让他感觉恶心。
他只是看了一眼，脑海中就有一股冲动在翻滚，就算对方摆盘摆得再好看又能怎样？那种油腻让他从脑子里开始排斥，更不要说去尝试着品尝。
“你们吃吧，我不吃，也就不打分了！”梁老先生说道。
……
食盘被工作人员推倒裁判们面前。
靠近何金磊时，何金磊抓起筷子，在巨大的食盘中夹起了一小块鹅肉。
将鹅肉放进小碗中，再夹起食盘中的白果，继续放进小碗。
稍后，食盘被推向了另外的两个裁判。
何金磊，夹起碗中的那块鹅肉，放在眼前仔细端详了一番。
这是鹅背上的一块肉，上面的油脂已经彻底化开。
肉质外表金黄，光洁靓丽，看着十分可口。
唯一有些不妥的就是上面的酱汁放得有些多。
夹起这块肉，塞进嘴里，轻轻嚼动……
这瞬间，一股鲜美包裹了整个脑袋。
脆、香、肥而不腻，这酱料中居然还有一股淡淡的甜蜜，难道说他放了糖？
不，绝对不是白糖，没有那种精加工的感觉，而是非常原始的那种。
“是甘蔗汁！”
品尝出来的瞬间，何金磊感觉爽爆了！
所有的感觉在大脑中汇聚，形成两个字——好吃！
吃完这一块肉，何金磊再夹了一颗白果。
白果即银杏果。
这种果实一般是用来炖煮的。
因为，只有高压高火才能将其彻底炖烂，好让里面的毒性降低。
否则乱吃白果可能会造成食物中毒，轻者头晕腹泻，重者死亡。
而煮烂后的白果，人吃后不仅不会造成中毒现象，还能在一定程度上滋补身体。但是同样的，白果依然不能多吃，一顿之中，每个人最多能够承受的是四五个。
夹起白果，塞进口中。
上下的牙齿，尝试着咬合一下。
啪！
白果居然爆开了！
那股美味的在嘴巴里炸开。
这结果，何金磊根本没有想到。
“应该是水煮烂之后，再进行油炸！”
“不，或者说不是油炸，而是将水煮烂后的白果塞进了鹅肚子里面，利用高温烘烤后，鹅肚子内部流出来的脂肪，对白果的表面进行油炸。”
“这样油炸之后，白果表面松脆无比，而其内部又十分柔弱。”
“所以，当牙齿轻轻一个磕碰，那果实便会瞬间炸开。”
“这选手一次又一次出人意料，他可以啊！”
……
享受美味之后，何金磊转过头来。
身旁。
苏金妹闭着眼，使劲地嚼动着口中的美食。
而崔纽则一直盯着面前的食盘。
低头一看，原来他的小碗已经空了。所以，他在思考要不要继续吃上一块。
果然…大家的结果是一样的。
好一会，崔纽才睁开双眼，看向苏金妹，再看向何金磊。
几个人同时开口说道：“恭喜你，通过了！”
听到这话时，李富贵并没有多大的反应。
结果和他猜测的差不多，过是一定能过的，因为这只是开始，往后的竞争将会越来越残酷。
让他有些不能理解的是，刚刚号称让对方满意就能给100万的裁判，居然连正眼都没有瞧过他做的菜。
那对方的评判标准到底是什么？
“谢谢各位评委！”愣了一会，李富贵开口。
裁判们甩甩手，示意李富贵下去。
……
“各位裁判，我完成了！”
李富贵刚刚下去，袁荣端着一盘完整的烤鸭上来了。
“这是最正宗的老北京惊奇烤鸭！我改进的特色菜！”
众人只听过老北京烤鸭，没听过烤鸭上边还加了惊奇两个字。
几人对视一眼，一起看向了袁荣。
就连一直没有转过头的梁老先生，也好奇地看了过来。
毕竟，对方的烤鸭，外表也就一般，看着和普通的北京烤鸭没有两样。
那惊奇到底是指什么，确实令他有些好奇。
“端上来！”
梁老先生说完后，工作人员将碗筷以及烤鸭一起移动到了老先生边上。
其余的裁判则是耐心等待着，毕竟大家都不急。
梁老先生已经很老了，他除了味蕾在退化外，嗅觉也在退化。
不过，这道烤鸭令他有些耸动。
因为这香味居然让他隐隐动了食欲，光是这一点就超过了刚才那个摆盘形选手。
抓起筷子，梁老先生伸手去夹。
“等等，先生我给你拿一副刀叉！”工作人员连忙说道。
一般情况，鸭子的肉比较韧。
而烤鸭的肉韧性十足，不大容易戳开。
所以这个时候，使用刀叉划成一小块一小块品尝比较好。
几个工作人员急急忙忙跑到碗柜处，连忙递过来一副刀叉。
而梁老先生根本不予理睬，他转头吼道：“别管我！”
拿刀叉的工作人员，一下子楞在了一旁。
“退下。”
对方走后，梁老先生再次抓起了筷子。
他在思考到底先夹哪一部分的肉，至于吃，那是不可能的。
他只是对对方的惊奇两字比较感兴趣而已！
若是没有让他感觉惊奇的地方，那这个选手可能完了。
……
伸出手，象牙筷碰到鸭肉的一瞬间。
梁老先生以及周围的其他裁判惊呼出声。
因为那筷子遇到那烤鸭肉，如同遇到了豆腐一般，直接穿过去了！
也就是说，这鸭肉因为被烤得太烂，或者煮得太烂，变成了老少皆宜的碎肉。
这不可能，因为烘烤后，肌肉会收缩变得紧密！
到底是怎么做到的！
……
………………………………
第259章 终于轮到秀哥了！
王袖的直播间中，水友们一个个屏住了呼吸。
看美食节目，有一点不好，那就是容易看饿。
特别是遇到美味而又令人惊奇的食物。
屏幕前面的水友们却又无法吃到时，那种难受还真不是人能忍的。
“老头，快吃啊！”
“赶紧吃了，吃了秀哥上！”
“会说话的，多发一点弹幕，别让我们的秀哥冷场！”
“课代表呢，赶紧起来吹几个彩虹屁压压惊，我感觉这一场秀哥要凉了！”
……
弹幕发放时，王袖也一直盯着对面。
视野中，梁老先生好奇地打量着袁荣。
“这是？”梁老先生问。
厨师袁荣，年纪25岁，京都人。
京都厨艺界的精英，善于在食物原有的基础上做出改进！
他自信地走到梁老先生旁，抓起刀叉，将烤鸭轻轻一划，分成了四份。
他将四份鸭肉放在各个小碗中，再推到每个裁判面前。
“这是我创作的结果。”
袁荣说道：“我的烤鸭和一般的烤鸭不同，在烧烤之前，我用钢针把烤鸭的所有肌腱打碎了。”
“没有肌腱相连，烤鸭的肉质会变得非常松散，腌制时，酱料也能更容易地渗透进去。”
“而这一切都是昨天做好的。”
“实在难以想象的话，你们可以想象一下猪排的做法。做猪排时，需要动手敲打五花肉，将肌肉全部打烂，只有这样，做出来的猪排才够有味道。”
袁荣非常自信。
毕竟，昨天他选择了鸭子。
鸭子相比鹅来说，体型更小。
而他只用五分钟便完成了杀生、拔毛等工序。
剩余的十分钟，袁荣使用钢针顺着鸭肉表面的毛孔插进去，然后将所有的肌肉全部搅烂。
这么复杂而又耐心的工序被他完成了，他岂能不骄傲？
袁荣直直地盯着裁判，就差一句，快来吃吧。
……
“哦，原来是这样！”
梁老先生将到手的肉，又放了回去了。
惊奇的秘密已经知道了，他觉得自己也就没有必要去试吃了。
袁荣面色有些难堪。
他已经把烤鸭分成了四份，就是指望裁判能够一人吃下一小碗，然后因为肚子不饿，淘汰所有的其他选手。
这也是他的策略之一。
现在裁判们一个个都不去吃，袁荣有些不悦。
他忍不住发问道：“裁判，你们为什么不吃？”
“大家动动口啊，味道肯定和别人的不一样！”
梁幼森老先生转过头。
其余裁判各自抓起筷子尝试了一小口。
袁荣一直盯着裁判们的脸，希望出现惊人的一幕。
他等得很焦急，只是裁判们好像并没有想象中的那么满意。
……
半分钟后，裁判苏晶妹率先开口。
“肉质虽软，酱料也已经彻底汇入鸭肉中，只不过鸭子最美味的部位鸭皮被破坏了。”
“因为内部的脂肪粒彻底和肌肉混合，在高温的烘烤下，脂肪粒将肌肉炸得太熟。”
“太熟会导致外面较软，内部较硬，所以这烤鸭尝起来，更像是裹着一层鸭皮的猪油渣！”
这话一说完，袁荣直接变色。
裁判的嘴实在太刁了。
这道菜，他在家里尝试着做过。
家族里面的长辈们一个个都表示赞同，现在却被98届的厨王一贬到底！
这个结果，他无法接受。
“何先生，您呢？”
“说说您的看法啊！”
袁荣祈求时，何金磊只是淡漠地看了他一眼，随口说道：“你被淘汰了。”
一瞬间，袁荣泄气了。
他把最后的希望放在了最后一个裁判——崔纽身上。
“崔先生，您呢，说说您的看法！”
崔纽，崔先生。
人称料理界的博士，对各种食物有着自己独特的看法。
他夹起了一口鸭肉，在嘴中嚼动了几下，最后吐了出来。
“若是用化学反应来形容你这道菜，只能说催化剂加得有些过火了！”
“挑断鸭肉中的肌腱确实是好方法，只是肌纤维混乱之后，你的鸭肉变成了无主的碎肉，它是化学反应的反应物。”
“而酱料，则是你的催化剂。”
“在酱料的作用下，在高温的烘烤中，脂肪粒和酱料将会快速结合，碰撞剧烈的火花。”
“因为反应太过剧烈，你的肉已经烤得太熟了。”
“在火候的控制上，你已经输了半截。而另外半截，则是酱料反客为主。”
“这两点除外，你说你的鸭肉是用钢针搅碎的，所以我在这肉中吃出了浓浓的铁锈味……”
“记住，我们是来吃烤鸭的，而不是来吃酱料，或者其他东西的，所以你被淘汰了！”
一瞬间，袁荣面如土色。
他竟然被淘汰了。
这场比赛开始后，裁判没说着要淘汰多少人，除了令他们满意的选手外，其他人全部都要淘汰。
情况越来越严峻。
原本准备好烤鸭，让裁判品尝的选手们有些退缩了。
谁都不知道下一个遭殃的，会不会是自己…
……
裁判席上。
梁幼森一个一个扫视周围，目光中隐隐有些失望。
他是来送钱的，没想到这一百万还真的送不出去。
那他对这场比赛也就失去了兴趣。
看向了何金磊和苏晶妹。
梁老先生开口道：“小磊、小苏、没什么特别好看的话，我就先回去了。”
梁老先生本来就是来挑刺的，可是现场的水平实在太次，连给他挑刺的机会都没有，实在令他提不起兴趣。
何金磊有些难过，苏晶妹也不好说些什么。
就在这时，王袖用火钳夹起了炭火中的那一团泥疙瘩，置于金属盘子上，接着他又顺便往上面浇了一丝冷水。
呲呲呲呲~~~~
青烟冒起。
疙瘩表面快速冷却着。
这时，王袖慢悠悠地举起手，“裁判，轮到我了！”
王袖刚刚站起来，却有两个声音将其打断。
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